俳句エッセイ　　　腹八分目の美学

「腹八分目に医者いらず」という諺が。
同じような意味で、「腹八分に病なし」、「腹も身の内」などとも。

周知の通り、暴飲暴食を戒めたものですが、外国にも、「Light

suppers make long life.（軽めの夕食は長寿の源）」という言葉

があるとか。

ある報告では、次のようなことが。

東海大学医学部の橋本一男教授と田爪正気講師が、マウスを

用いて、ある実験をおこなったとのこと。

あるグループには食べ放題にさせ、もう一方のグループには量

を80％と、一定にするというもの。

実験の結果、平均寿命をみてみると、前者のマウスのは74週、

後者のマウスは122週だったと言われています。

また、米国ウィスコンシン大学の研究チームが、20年間行った

猿を使った実験でも、同じような結果が得られたとか。

こうした動物実験をみるまでもなく、人間の体内には「サーテュ

イン」という酵素が存在していて、この酵素には、細胞の老化を

抑制する働きのあることが認められているとのこと。

さらに、ある程度のカロリー制限を行うことで、「サーテュイン」が

活性化することも。

しかしながら、夕食に限らず、この「腹八分目」の目安には、難し

いものが。

それぞれが、自らの「腹八分目」を探ることになりますが、一般的

には、次のように。

お腹がいっぱいになってきたと感じ始めたとき、また、まだ食べら

れるけど、もう空腹ではないと感じたときに、食事を終わらすこと。

食事をするときの留意点には、小さ目の皿を選び、品数をふやす

こと、食材は大きめにカットし、噛む回数を増やすこと、意識的に

箸を休めることなどが。

さらには、食べる順序を、味噌汁などの汁物や野菜から食べ、ご

飯などの炭水化物は、最後にするのがよいようです。

予約しておいた、年1回の胃カメラ検査に。
逆流性食道炎の症状があらわれてから、続けているもの。

30分ほどの検査の結果、異常は見られないとのこと。

食べ過ぎると、胃と食道の間の弁が押し上げられて、胸焼けなど

の症状があらわれるので、食事には充分注意とのこと。

[今日の一句]

・菜の花や風に戦がぬ日章旗

本日は、東日本大震災の発生から9年目。
近くの短大の正門には、半旗が掲げられていました。

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