タキです、
親戚から、
「九州の雨、大丈夫？？」
という趣旨のメールを
いくつかいただきました。
福岡市市内は大きな被害は出ておりません。
大丈夫です。
福岡は関東平野のように
平地が広くないので、
車でちょっと走ればすぐに海や
山にたどり着きます。
自然が近い分、自然の驚異も
近いとうことで、身が引き締まります。
今日は「脂肪」関連の話です、
コーヒーには「ニコチン酸」という物質が
含まれております。
タバコのニコチンとは
全く別物ですのでご安心ください。
で、このニコチン酸は血液中の
コレステロールを下げる働きがあります。
つまり、心筋梗塞や動脈硬化の
予防につながります。
ちなみに、ニコチン酸は
焙煎度合いをあげるほど増えていきます。
浅煎よりも、深煎の
コーヒーの方が多いのです。
酸っぱい豆より、
苦い豆の方に多く含まれます。
メニューでいうと、深煎傾向が強い
アイスコーヒーやエスプレッソ豆に多く
ニコチン酸が含まれています。
今日もおいしいカフェタイムを。
矢澤太輝（やざわたき）
ブログでは公開できない内容を話していきます、
↓↓↓
【タキの手記】
追伸、
読者登録してくれた方々へ、
読者登録、ありがとうございます。
こちらでお返しの読者登録を続けいたら
「読者登録制限」がかかってしまい、
新規の読者登録ができないでおります。
申し訳ありません。
追伸、
数年前、小走り５分で
海にたどり着ける距離に住んでおり、
毎日のように朝の15分だけ
サーフィンを練習していました。
ある日の朝、
嵐が来ていて海は大荒れでした。
でも練習だから入ってみようと思い、
海に入りました。
沖に出て冷静に自分の状況を
考えてみました。
誰もいない海に一人浮いている。
しかも、大荒れの海、
大きな波の高さと落差で
岸すら見えなくなっている、
このまま潮に流されて
沖に引きずり出されたら、
絶対に戻れない。
「・・・どうしよう（焦）」
私のカラダからは血の気が引き、
冷や汗が吹き出す感覚が続きました。
「とにかく落ち着こう」
「ゆっくりで良いいから、
岸を目指して泳いでいこう。」
まるで子供に言い聞かせるように
自分に話しかけていました。
ゆっくりと無心で
岸を目指して泳ぎました。
無事に、
岸にたどり着きました。
迷子の２歳児が、
お母さんを発見したときのように
安心しました（笑）
大きく深呼吸して、
軽率な自分の行動を
反省したのでした。
「自然を舐めたらヤラれる」
最後の最後までありがとうございます。
タキ
お客様の声（淹れ方教室編）はこちら
「こんなにおいしい！」
今日待ちに待ったコーヒーが
届いたのでさっそく淹れました！
一番気になっていたNew Orleans Jazz
を飲んでビックリ！
コクと苦味がガツンとくるのに
変な後味がまったくない！
すぐさまピンときてラム酒の効いた
チョコレートをお供にしたら…
もぅこの上なく最高でした☆☆☆
コーヒーをこんなに美味しい！
と思ったのはこれが初めてです。
いかに今まで質のよろしくないコーヒー
ばかり飲んでいたのだなぁ…と（笑）
と同時に矢澤さまのコーヒーに対する
熱意が伝わってくるようでした！
旦那も絶賛すると思います(⌒▽⌒)
結局、すべてが気になってしまい
全部試飲してしまいましたが（笑）
それぞれ違う個性がありながらも
すべて美味しい！
朝昼晩や気分にあわせて、
これからこのコーヒー達とともに
美味しい生活をしていこうと思います☆
本当に身体に良くて安心できる、
こんなに美味しいコーヒーに巡り
会わせて頂きありがとうございました！
また宜しくお願いします☆
（ペンネーム：Happy coffee timeさま・女性）
「たまりませーん！」
こんにちは、あいです。
コーヒーを愛し始めてから、
かれこれ30年。今も虜です。
スタバのコーヒー豆は確かに
良い香りがするし、おいしい。
けれど、自家焙煎のお店に入って
コーヒー豆を買うときの贅沢な
気分は特別です。
アメリカに来てからその機会が
なかなかありません。
昨年、ブログを拝見して
そのコーヒー豆への情熱ぶりに
圧倒されてしまったこの方、
タキ矢澤さん。
帰郷の際に早速購入させて
いただきました。
100％オーガニック、丁寧に
焙煎された艶々のコーヒー豆
挽いたときから漂う香りは、
とってもふくよかです。
そして、淹れたときのこの泡！
たまりませーん！！
最初の1口は何も入れず、
カラダいっぱいにコーヒーの
匂いを吸い込んでから豆独特の
香りと味を楽しみます。
2口目からは牛乳をいれて、
大好きなカフェオレで。
コーヒーを淹れるこの一連の動作は、
一日の中でとても贅沢なひとときなのです。
ポップコーヒーズのオーガニックコーヒーは、
そのひとときをレベルアップしてくれます
皆様のコーヒータイムが
愛と笑いに包まれますように
（ ペンネーム：あいさま・女性）
「感想は、やさしい。
とにかくやさしいなと思いました。」
先日は突然の電話にも関わらず
親切、親身な応対をしていただき
ありがとうございました。
実は届いた前日に別のところの
有機モカの封を切ったばかりだったのです。
でも、
いただいたパンフレットを読むにつれ、
「これはすぐに飲まなくてはならない！！」
という気持ちになりまして、
さっそく開けることにしました。
パッケージにしても
袋のジップにしてもこだわりが
感じられたのです。
感想は、やさしい。
とにかくやさしいなと思いました。
私は普通のOLなので上手な言葉が
思いつきません。
ですが、
カラダにも、心にも
やさしいと思ったのです。
私は口にするものはほとんど
オーガニックにこだわっていますが、
その中でも特にそう思いました。
今度は別のコーヒーも注文させて
いただくつもりです。
これからもどうぞ頑張って
こだわり抜いてくださいね！！
（匿名希望・女性）
「ポップコーヒーズでは自分の好の
豆が選べるのが 何よりも嬉しいし、
焙煎したばかりの酸化してない豆が
手に入るのがまた嬉しいです」
4才の息子がおりますが、
出産を機に食の安全性に気づき
自然食やマクロビオティックを
実践するようになりました。
そんななか、コーヒーや紅茶、
日本茶の農薬使用の多さをきき、
安全なものを買うようにしていました。
紅茶は日本で栽培されるものも増え
安全な品質の物が手に
入りやすくなりましたが、
コーヒーはなかなか…。
自然食品店にも売っていますが、
どれもブレンドで豆の種類を
選ぶことができません。
また浅炒りのものが多く
どれも酸味が気になりました。
ポップコーヒーズは自分好みの
豆が選べるのが何よりも嬉しいし、
焙煎したばかりの酸化していない豆が
手に入るのがまた嬉しいです。
（匿名希望・女性）
「おお」っと声があがりました
日頃から高価な高級な豆で
飲んでいました。
いただいたオーガニック・ウガンダの
ストロング豆をセラミックミルで
手回しで挽き、フレンチプレスで
４分浸していただきました。
ガツンときました。
「おお」っと声が上がりました。
濃厚でしかも軽くさわやか。
さらに一歩、
コーヒーの魅惑の
極みに踏み出しました。
（東京都：久米・オリーさま）
「甘みと香りとまろやかさは抜群でした」
コーヒー通に人が３人で味わいました。
１、これまでのコーヒーと飲み比べました。
２、甘い香りとまろやかさは抜群でした。
苦み、渋みが程よい。
３、開封した時点（の香り）でおどろき、
淹れるとき、（豆の）ふくらみの
違いがわかりました。
４、酸味と香りも確認できました。
（大分県：岡本浩さま）
「本当に美味しいです。」
届いてから沢山試飲させて頂いております。
新鮮で、淹れてい本当に嬉しくなります！
どれもキャラクターの味がしっかりしているのに
優しい味で、矢澤さまのお人柄がうかがえるようです。
本当に美味しいです。
主人共々、本当に美味しいね！
とうなりながら飲んでいます。
オーガニックの豆でなかなか美味しい豆に
出逢えていなかったもので、とても嬉しい気持ちです。
(匿名希望：ご夫婦)
「今まで飲んでいたコーヒーって
何なんだろう？と思いました。」
コーヒー豆届きました。
早速飲みましたが、
全てに感動しましたので
お知らせしたくメールしました。
まず、パッケージを開けた時の
豆の輝きと香りが素晴らしかったです。
あの輝きは今迄見たことが
無かったのですが、
何でしょうか？
それから、始めにお湯を
注いた時の豆の膨らみが
まるで生きているかの様に感じられ、
泡の輝きが素晴らしかったです。
味もとても美味しく香りも
素晴らしく家でこんなにおいしいコーヒーが
飲めるとは幸せなひと時を過ごせました。
今迄飲んでいたコーヒーって
何だったんだろう？
と思わせる程でした。
家族からも好評を頂きましたので、
矢澤さまのコーヒーのファンとして
これからも継続注文させて
頂きたく思っております。
感動を有難うございました！
（埼玉県：K.Oさま/男性）
「今までに頂いてきたものとは
一つ一つ全てに歴然とした違いが」
添書のリーフレットもとても興味深く
読まさせていただきました。
私自身、コーヒー好きで安全で
美味しいコーヒーを飲んできたつもりでした。
が、
今までに頂いてきたものとは
一つ一つ全てに歴然とした違い、
味はさることながら，
どんだけ新鮮なコーヒー豆なんだ!!
と、驚き思い知らされました♪♪
私は単なるコーヒー好きで、
オーガニックなものには
こだわっているだけな人なのですが、
矢澤さんのコーヒー豆に
かける情熱といいますか
信念に感銘致しました！！
自分のこだわりである
「安全で美味しい」が、
「本物」を目の前にしてみて、
実際は無知であることが
恥ずかしく感じられました(;^_^A(苦笑)
これからも貴店のコーヒーを頂きながら、
オーガニックコーヒーにまつわることを
学んでいきたいと考えます☆☆☆
仕事雑多に追われ疲弊している時間に
1％のオーガニックコーヒーで
1％の至福のカフェタイムを
満喫させて頂きありがとうございます。
（福岡県：I.Yさま・女性）
「エグ味のような苦味、酸味はなく、
とても飲みやすく感じました」
あまりコーヒーに対しこだわりが
ある方ではないのですが
確かにコーヒーを飲み比べたときに
おなじオーガニックでも一定期間
飲み続けたあと、以前のを飲んでみたときに
香りの低さと品質の低さに驚いたことがあると
思い出しました。鮮度の大切さ、酸味への勘違い、
考えさせられました。
オーがニックペルーはあっさりしていて
えぐみの様な苦み、酸味はなく、
とても飲みやすく感じました。
（Y自然食品店さま）
お客様の声（淹れ方教室編）はこちら
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ブログでは公開できない内容を話していきます、
↓↓↓
【タキの手記】
追伸、
読者登録してくれた方々へ、
読者登録、ありがとうございます。
こちらでお返しの読者登録を続けいたら
「読者登録制限」がかかってしまい、
新規の読者登録ができないでおります。
申し訳ありません。
福岡では、
主要観光スポットを
案内するオープンバスが存在します、
これです、
まあ、
晴れているときは最高です。
ここ最近の荒天ともなると、
快晴の青空が１時間後には雷雨に
なることがざらなのです。
先日、このオープンバスの
悲劇を目撃しました。
晴れの天気は急に変わり、
激しい雨になっていました。
そのオープンバスは、
夏休みのせいか、満員。
乗客はレインコートを来ていました。
国道を爽快に走るバスの
スピードと比例して、
雨が激しく乗客に降り掛かっていました。
「あ～、気の毒に。」
私は他人事ながら、
本当に気の毒に思っていました。
しかし、
そのバスが私の目の前を
通りかかった瞬間、
笑いをこらえることができませんでした。
乗客の人たちは雨をしのぐ
「不快な顔」をはるかに通り越して、
変顔になっていたのです。
それも、一人のお客さんだけではないのです。
全員がこんな顔をしていたのです、
全員ですよ（汗）。
さすがに、
気の毒を通り越して
笑ってしまいました。
国道を通っていたためでしょうか、
バスのスピードも緩めることなく、
爽快に走っているのです。
コーヒーとは無縁の話ですが、
コーヒーのおつまみに。
ありがとうございます。
タキ
ブログでは公開できない内容を話していきます、
↓↓↓
【タキの手記】
追伸、
読者登録してくれた方々へ、
読者登録、ありがとうございます。
こちらでお返しの読者登録を続けいたら
「読者登録制限」がかかってしまい、
新規の読者登録ができないでおります。
申し訳ありません。
主要観光スポットを
案内するオープンバスが存在します、
これです、
まあ、
晴れているときは最高です。
ここ最近の荒天ともなると、
快晴の青空が１時間後には雷雨に
なることがざらなのです。
先日、このオープンバスの
悲劇を目撃しました。
晴れの天気は急に変わり、
激しい雨になっていました。
そのオープンバスは、
夏休みのせいか、満員。
乗客はレインコートを来ていました。
国道を爽快に走るバスの
スピードと比例して、
雨が激しく乗客に降り掛かっていました。
「あ～、気の毒に。」
私は他人事ながら、
本当に気の毒に思っていました。
しかし、
そのバスが私の目の前を
通りかかった瞬間、
笑いをこらえることができませんでした。
乗客の人たちは雨をしのぐ
「不快な顔」をはるかに通り越して、
変顔になっていたのです。
それも、一人のお客さんだけではないのです。
全員がこんな顔をしていたのです、
全員ですよ（汗）。
さすがに、
気の毒を通り越して
笑ってしまいました。
国道を通っていたためでしょうか、
バスのスピードも緩めることなく、
爽快に走っているのです。
コーヒーとは無縁の話ですが、
コーヒーのおつまみに。
ありがとうございます。
タキ
ブログでは公開できない内容を話していきます、
↓↓↓
【タキの手記】
追伸、
読者登録してくれた方々へ、
読者登録、ありがとうございます。
こちらでお返しの読者登録を続けいたら
「読者登録制限」がかかってしまい、
新規の読者登録ができないでおります。
申し訳ありません。