アミノ酸の基礎 双性イオン

水溶液中でアミノ酸はどのような状態で存在するか

水溶液のpHによって、アミノ酸の存在状態が変わる。

中性付近では双性イオン(B)の状態で存在する。
溶液が酸性になると、アニオンになっていたカルボキシ基の部分がプロトン化され、全体として＋１の電荷をもつ状態(A)になる。
一方、溶液が塩基性になると、プロトン化されていたアミノ基の部分から、プロトンがひとつ取れ、全体として－１の負電荷をもつ状態(C)となる。

つづく。