今年の我が家のおせち事情を、すこーしだけ。
我が家は毎年、お正月の１，２日は
夫の実家にお世話になるので、
実質自宅でのお正月の席は１日の朝のみ。
ですが、父が亡くなってから、母に少しでも楽をしてもらおうと
元旦の朝、母に来てもらって朝を共にしてから、実家へという
パターンになりました。
なので、おせちにはあまり手をかけず、
もう１０年以上「おいしっくす」さんのおせちを
メインに、数品手作りします。
安心、安全な素材を生かしてつくられたおせちは、
どれをとっても優しくて
吟味されたお味で結局残るものがないのです。
吟味されたお味で結局残るものがないのです。
そして、これだけは！と手作りするものは・・・
この二つは特に毎年気合を入れてつくります。
それに・・・筑前煮、生麩田楽、七福なますなどが並びます。
だし巻き卵、これは秘伝のレシピです。
鰻は市場で、（某 有名うなぎ屋さんが仕入れているお店デス）
生のものを手に入れて、じっくり焼いて、たれも作りますが、
生のものを手に入れて、じっくり焼いて、たれも作りますが、
美味しすぎるので、毎年みんなが楽しみにしています。
京都から、息子も帰省しているので、
こちらも大好物の豚の角煮も。そして、名古屋のシンプルな、お雑煮。
そして、今年は、
ハーブをたっぷりきかせたハーブ鶏ハムも作ってみました。
エルブドプロバンスですが、タイム、ローズマリー効かせて、
より美味しくなって好評でした。
そして、今年は、お屠蘇も手作りしてみました。
日本のハーブセラピスト講座で仕込んだ物です。
甘みを抑えすぎて、パンチの効いたお屠蘇になりました！
今年は、パンチの効いた年になるかもしれません（笑）
ちょっと長くなっちゃいましたね。
おせち事情にお付き合いいただき、
ありがとうございました～！
お正月休みは、あと４日。
有意義に過ごしたいと思います。
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