今日のお弁当
キャベツと鶏肉の卵とじ
お味噌汁
おにぎり
ポテトサラダ
ヨーグルト
今日もこの本から
キャベツと鶏肉の卵とじを
作りました
ほぼレシピ通りですが
自家製味噌と西京味噌の
ブレンドで味付けました
西京味噌が優しい味に
してくれてキャベツが
美味しくなりました
鶏肉はレシピ通りもも肉を
使いましたが
油が多めになるので
出汁の存在感が薄かったので
胸肉の方が良いかも
次は胸肉で作ってみます
おにぎりは十穀のふりかけと
塩鯖です
お味噌汁がまろやかななので
おにぎりに塩を利かせました
マヨネーズが残り少なく
使い切りたいので
ポテトサラダを作りました
具は
ジャガイモ・人参・酢玉ねぎ
スナップエンドウ・ハム
リンゴです
ディジョンマスタードも
入っています
今年も後2日ですね
昨日は我が家のお正月の
定番料理の豚肉の角煮用の
お肉を買って来ました
下茹でをして
今朝から煮込んでいます
沸騰したらストーブで
コトコト15分したら
シャトルシェフの保温鍋で
煮込みます
いい感じに仕上がりました
昨夜は冷やすのを忘れたので
一度冷やして脂を取ります
玄関のお飾りは28日に
家族揃って掃除して
飾りました
リビングの鏡餅は
夫が今朝飾りました
トイレの鏡餅用の
プラスティックの裏白が
壊れてしまいました
セロテープで補修しようかと
思いましたが
無くなった所もあったし
縁起ものだったので
感謝して処分することに
どこで手に入れたのかは
覚えていないのですが
同じような物があれば
買いたいと思っています
今夜は豚肉の紅茶煮と
鶏ハムを仕込んで
明日はお煮しめ・黒豆
栗きんとんなどを
作る予定です