今日のお弁当は
チキンカツ
ラタトゥイユ
アスパラとイカのソテー
卵焼き
サラダ
ヨーグルト です
今日の夕飯のおかずにラタトゥイユを作りたいと思いましたが、トマトが買った味だと夫と息子が喜ばない
息子は野菜料理は喜ばないのですがトマトトマトしているとさらに嫌がります
で和風の味付けをベースにトマトを少な目に加えました
白だしをメインにお味噌も少し加えてあります
トマトの柔らかな酸味がコクを引き出しました
アスパラとイカのソテーは昨夜のおかずでした
今週はお弁当のためにおかずを作ることが多かったのですが、今日は夕飯の力を借りました