甘いものが食べたい。
でも太りたくない。
女性の永遠の悩みですよね。
ってことで考えました。
バターなし、オイルなしのパウンドケーキを。
よく「バターの代わりにオイルを使ってヘルシーに」なんてキャッチフレーズを見ますが、
「カロリーは変わらないから！！」と突っ込んでしまいます。
今回は正真正銘のオイルなし(あ、型に塗るオイルは別ですよ…･･･)。
森のバターこと、濃厚なアボカドがバターの代わりになっています。
蜂蜜を多めに入れてもっちり感を出しつつ、
シリアルでざっくり食感も。
外側はサクッとしていて、かなり楽しい食感に仕上がっています。
材料(パウンド型1本分)
バターなし！アボカドのパウンドケーキ by Sachiです。アボカド 1個(正味100g)
レモン汁 小さじ1/2
砂糖 70g
蜂蜜 30g
卵2個
プレーンヨーグルト 大さじ2
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ1
シリアル 40g
油 少量
つくり方
1.オーブンは180度に予熱。
パウンドケーキの型には油を薄く塗ってから薄力粉(分量外)を満遍なくはたいておく。
2.アボカドは種と皮を取り除き、
フードプロセッサーに入れる。
ここにレモン汁、砂糖、蜂蜜、卵、ヨーグルトも加え、
なめらかな状態になるまで攪拌する。
3.薄力粉とベーキングパウダーを振るってボウルに入れ、
2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.3にシリアルをいれ、軽く混ぜる。
これを1の型に流し入れ、
軽くトントンとたたいて空気を抜く。
4.180度のオーブン下段で35分焼く。
竹串を刺し、何もついてこなければ完成。
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