新旧ウイスキー by OPENDOOR B2
垂涎の・・かもしれません
![$■BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]のブログ■](https://stat.ameba.jp/user_images/20110427/17/opendoorb2/1f/b3/j/t02200367_0480080011190627448.jpg?caw=800)
こんにちは。オープンドアB2のいしづかです。
当店はあまりオールドボトルは置かないのですが、やはり何本かあるだけでも、
バックバーが締まる感じがしますね。
昔のボトルは、今のモダ～ンな感じではありませんが、緻密なデザインや形状がたとえ若いウイスキーでも、目をみはるものがあるなぁと思います。
オールドボトルは保存環境の命なので、外見だけでは選べませんし、開けてみないとわからないちょっとしたギャンブルでもあります。
昔のブレンデッドスコッチは、今よりもモルト比が高く、ずっと個性的な仕上がりをしています。
飲み比べも楽しいです。
シングルモルトも、違いがあって面白いですよ。
そういえば、80年代後半のエスクァイヤ誌に「ブレンデッド・ウイスキーは最高のカクテルだ」といった特集が組まれたりもしていました。
ブレンダー様の妙技ですねぇ・・。
この３本、保存状態はいいです。
オールドボトルなので香りは輪郭がぼけてしまっていますが、味はいいです。
バランタイン12年（特級）
オールドヒル15年（特級）
グレンフィディック21年（ウェッジウッドボトル）
残りが少なくなってきました。 もうこのお値段で提供できることはないでしょう。
お早めにっ！
お値段は \1300～\1900です。
![$■BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]のブログ■](https://stat.ameba.jp/user_images/20110427/17/opendoorb2/15/57/j/t02200367_0480080011190627449.jpg?caw=800)
さて、
とはいえ、昔のウイスキーばかりが美味しいわけではありません。
夏になるとハイボールやジントニック、モヒートなどなど、炭酸のスカっとしたものがほしくなりますよね。
ウイスキーをストレートや氷のない常温でゆっくりと香りを楽しむのは、
やはり暑くなると難しいかもしれません。
当店では、ウイスキーのストレートはもちろんですが、アルコール度が気になる方や、１グラスでたくさんの楽しみたい方に
「ウイスキーフロート」をお勧めしています。
比重の関係で、ウイスキーが水より軽いのを利用した飲み方です。
当店では、シャンパン用のグラスを使用して、冷やした水の上に常温のウイスキーを浮かべます。
氷が入っていないので、ゆっくりと水の温度があがってくると、それに応じてゆっくりと
ウイスキーの隠れた香りが立ち上ります。
最後の最後まで、変化があって楽しい飲み方ですよ。
こちらも是非どうぞっ。
シングルモルトがわかりやすいですが、何でもご用意できます。
お気軽にご要望をお伝えください。
![$■BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]のブログ■](http://stat.ameba.jp/user_images/20110427/17/opendoorb2/1f/b3/j/o0480080011190627448.jpg)
こんにちは。オープンドアB2のいしづかです。
当店はあまりオールドボトルは置かないのですが、やはり何本かあるだけでも、
バックバーが締まる感じがしますね。
昔のボトルは、今のモダ～ンな感じではありませんが、緻密なデザインや形状がたとえ若いウイスキーでも、目をみはるものがあるなぁと思います。
オールドボトルは保存環境の命なので、外見だけでは選べませんし、開けてみないとわからないちょっとしたギャンブルでもあります。
昔のブレンデッドスコッチは、今よりもモルト比が高く、ずっと個性的な仕上がりをしています。
飲み比べも楽しいです。
シングルモルトも、違いがあって面白いですよ。
そういえば、80年代後半のエスクァイヤ誌に「ブレンデッド・ウイスキーは最高のカクテルだ」といった特集が組まれたりもしていました。
ブレンダー様の妙技ですねぇ・・。
この３本、保存状態はいいです。
オールドボトルなので香りは輪郭がぼけてしまっていますが、味はいいです。
バランタイン12年（特級）
オールドヒル15年（特級）
グレンフィディック21年（ウェッジウッドボトル）
残りが少なくなってきました。 もうこのお値段で提供できることはないでしょう。
お早めにっ！
お値段は \1300～\1900です。
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さて、
とはいえ、昔のウイスキーばかりが美味しいわけではありません。
夏になるとハイボールやジントニック、モヒートなどなど、炭酸のスカっとしたものがほしくなりますよね。
ウイスキーをストレートや氷のない常温でゆっくりと香りを楽しむのは、
やはり暑くなると難しいかもしれません。
当店では、ウイスキーのストレートはもちろんですが、アルコール度が気になる方や、１グラスでたくさんの楽しみたい方に
「ウイスキーフロート」をお勧めしています。
比重の関係で、ウイスキーが水より軽いのを利用した飲み方です。
当店では、シャンパン用のグラスを使用して、冷やした水の上に常温のウイスキーを浮かべます。
氷が入っていないので、ゆっくりと水の温度があがってくると、それに応じてゆっくりと
ウイスキーの隠れた香りが立ち上ります。
最後の最後まで、変化があって楽しい飲み方ですよ。
こちらも是非どうぞっ。
シングルモルトがわかりやすいですが、何でもご用意できます。
お気軽にご要望をお伝えください。
ちょっとだけ懐かしいGLENMORANGIE by オープンドアB2
垂涎のってほどでもないですが
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グレンモレンジ・ウッドフィニッシュ ポート＆マディラ
こんにちは。オープンドアB2のいしづかです。
さっきカクテルのお話をＵＰしたまま忘れてました。
そういえばコレを撮りたくて携帯を充電してたのでした（笑）
ちょっと懐かしくないですか？
終売になって３年？４年くらいでしょうか。
グレンモレンジ ウッドフィニッシュシリーズ
マディラ・シェリー・ポートの３種類でてましたね。
バーボン樽で１０年＋○○樽で２年という代物です。
ちなみに
先日、友人の開店祝いに行ったら見つけました。
うちはそんなにいらないって言われたので、使用頻度の高いとあるお酒３本と交換してきました。
我ながら交渉上手です。・・・・酒に関してだけは。
（お祝いはモチロン別に渡してますよっ）
口開けしてあるボトルでしたので、あまり残りはありません。
香味も開ききっています。
トんではないですが、トびは早いので、\1,500の予定でしたが、\1,300でのご提供と致します。
目算ですが、
マディラフィニッシュ 8ショット
ポートフィニッシュ 16ショット といった残量です。
ちょっと懐かしい方、興味のある方、お早めに是非どうぞっ。
![$■BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]■](http://stat.ameba.jp/user_images/20110420/01/opendoorb2/9b/3b/j/o0480064011176403245.jpg)
グレンモレンジ・ウッドフィニッシュ ポート＆マディラ
こんにちは。オープンドアB2のいしづかです。
さっきカクテルのお話をＵＰしたまま忘れてました。
そういえばコレを撮りたくて携帯を充電してたのでした（笑）
ちょっと懐かしくないですか？
終売になって３年？４年くらいでしょうか。
グレンモレンジ ウッドフィニッシュシリーズ
マディラ・シェリー・ポートの３種類でてましたね。
バーボン樽で１０年＋○○樽で２年という代物です。
ちなみに
先日、友人の開店祝いに行ったら見つけました。
うちはそんなにいらないって言われたので、使用頻度の高いとあるお酒３本と交換してきました。
我ながら交渉上手です。・・・・酒に関してだけは。
（お祝いはモチロン別に渡してますよっ）
口開けしてあるボトルでしたので、あまり残りはありません。
香味も開ききっています。
トんではないですが、トびは早いので、\1,500の予定でしたが、\1,300でのご提供と致します。
目算ですが、
マディラフィニッシュ 8ショット
ポートフィニッシュ 16ショット といった残量です。
ちょっと懐かしい方、興味のある方、お早めに是非どうぞっ。
柑橘祭りになってきました。 by OPENDOOR B2
オレンジやらなんやらと
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ブラッド・ブロッサム
こんにちは。オープンドアＢ２のいしづかです。
先日手紙を公開しておりました、ブラッド・オレンジ様ですが、カクテルメニューができました。
しかしっ。
残念ながら、発色がちょいと薄めです・・・。
果汁の味と果皮の香りは抜群なんですが。いやほんと。
果皮を溜め込んで、素敵ピールを作ってお酒に漬け込んでしまおうかというほどです。
（これはまた後日お知らせしますねっ）
色はピンク色なのですが、まぁそれはそれとして春っぽくていいかなっと。
そんなこんなでメニューのお知らせです。
・ブラッド・ブロッサム
後味にほんのりチェリーが香る、ジンベース。
大人の風味です。
・ブラッド・スプモーニ
当店はカンパリではなく、ちょっと苦味が強めでより濃厚なマルティーニ・ビターを使用してます。
グレープフルーツよりもまろやか～なスプモーニです。
・ブラッド・ジン・トニック
ブラッドオレンジを、ジンと一緒にシェークして、トニックＵＰしました。
無農薬で香りのよい今回のブラッドオレンジならではの香味です。
・ブラッド・ブラッディ・メアリー
今回の目玉です。これが作りたかったんですっ。（笑）
当店自慢の濃厚なトマトジュースを使用した通常のブラッディ・メアリーに加え、ブラッドオレンジを注ぎました。
とってもフルーティで、ネーミングの１００倍くらいチャーミングなカクテルになりました。
清美オレンジのカクテルもやってます。
こちらは敢えてスタンダードカクテルとしてお勧めしています。
テキーラ・サンライズと、清美ドライバー(びわハチミツ入り)は我ながらいいかんじだと思います。
また、只今、文旦の血を引いたパール柑のラムを仕込んでおります。
まだ数日かかりますが、シャリシャリ果肉入りのバール柑のラムトニック、５杯限定となる予定です。
ぜひぜひ旬の果実を堪能しにいらしてください。
春の柑橘祭りですっ。
いちごのカクテルも生果はあとちょっと・・。
ＧＷ明けにはもうないかもしれません。
桜マティーニは好評につき、もう一度仕込みました。
ちょうど散りかけで在庫が終了したので、やめようと思ったのですが、リクエストが入りましたので、少し伸ばしました。
けれどそれも、４月いっぱい（あと１５杯程度）ですっ。
もう次のフルーツやカクテルの選定にはいっていますが、ＧＷ営業明けには切り替える予定です。
お早めにどうぞっ。
（リンク先、いちごと桜マティーニのページを更新しました）
![$■BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]■](http://stat.ameba.jp/user_images/20110420/01/opendoorb2/ef/b6/j/o0480064011176403246.jpg)
ブラッド・ブロッサム
こんにちは。オープンドアＢ２のいしづかです。
先日手紙を公開しておりました、ブラッド・オレンジ様ですが、カクテルメニューができました。
しかしっ。
残念ながら、発色がちょいと薄めです・・・。
果汁の味と果皮の香りは抜群なんですが。いやほんと。
果皮を溜め込んで、素敵ピールを作ってお酒に漬け込んでしまおうかというほどです。
（これはまた後日お知らせしますねっ）
色はピンク色なのですが、まぁそれはそれとして春っぽくていいかなっと。
そんなこんなでメニューのお知らせです。
・ブラッド・ブロッサム
後味にほんのりチェリーが香る、ジンベース。
大人の風味です。
・ブラッド・スプモーニ
当店はカンパリではなく、ちょっと苦味が強めでより濃厚なマルティーニ・ビターを使用してます。
グレープフルーツよりもまろやか～なスプモーニです。
・ブラッド・ジン・トニック
ブラッドオレンジを、ジンと一緒にシェークして、トニックＵＰしました。
無農薬で香りのよい今回のブラッドオレンジならではの香味です。
・ブラッド・ブラッディ・メアリー
今回の目玉です。これが作りたかったんですっ。（笑）
当店自慢の濃厚なトマトジュースを使用した通常のブラッディ・メアリーに加え、ブラッドオレンジを注ぎました。
とってもフルーティで、ネーミングの１００倍くらいチャーミングなカクテルになりました。
清美オレンジのカクテルもやってます。
こちらは敢えてスタンダードカクテルとしてお勧めしています。
テキーラ・サンライズと、清美ドライバー(びわハチミツ入り)は我ながらいいかんじだと思います。
また、只今、文旦の血を引いたパール柑のラムを仕込んでおります。
まだ数日かかりますが、シャリシャリ果肉入りのバール柑のラムトニック、５杯限定となる予定です。
ぜひぜひ旬の果実を堪能しにいらしてください。
春の柑橘祭りですっ。
いちごのカクテルも生果はあとちょっと・・。
ＧＷ明けにはもうないかもしれません。
桜マティーニは好評につき、もう一度仕込みました。
ちょうど散りかけで在庫が終了したので、やめようと思ったのですが、リクエストが入りましたので、少し伸ばしました。
けれどそれも、４月いっぱい（あと１５杯程度）ですっ。
もう次のフルーツやカクテルの選定にはいっていますが、ＧＷ営業明けには切り替える予定です。
お早めにどうぞっ。
（リンク先、いちごと桜マティーニのページを更新しました）
イタリアーナ、エスパニョーレ、ハポネーゼ by OPENDOOR B2
拝啓 ブラッドオレンジ様
陽春の候。1年間貴方の来訪をずっと待っていました。
去年お会いしたときは、国産が見当たらず、輸入品ではありましたが大変お世話になり、柑橘の奥深さを思い知ったものです。
これが国産で、しっかりと目をかけて作られたものだったら、どれほどだろうと思いました。
その後、こだわり食材屋さんと出会い、すれ違ってしまった運命を心の底から恨んだほどです。
やっとお会いできるとのこと。大変嬉しく思います。 しかも今年は国産で無農薬、もちろんノンワックス。
皮も果汁も、余すところなく使わせていただきたく存じます。
当店の人気オレンジ、清美オレンジとツートップですね。
清美ちゃんの、さっぱりとした甘味としっかりとした密度のあるオレンジカラー。
ブラッドオレンジ様の、濃厚なコクのある甘味と、紫がかったブラッドカラー。
今日の試作が楽しみでなりません。
・トマトとの相性がいいオレンジを貴方で
・イタリアーナな雰囲気で
・エスパニョールな雰囲気で
・さてはカカオとの相性も抜群なのでは？
・ちょっとキツイ印象の貴方をふんわり柔らかく・・
思いつきを書いていたらキリがないですね。 申し訳ございません;;
それでは取り急ぎ、ご挨拶まで。
かしこ
オープンドアＢ２ いしづか
陽春の候。1年間貴方の来訪をずっと待っていました。
去年お会いしたときは、国産が見当たらず、輸入品ではありましたが大変お世話になり、柑橘の奥深さを思い知ったものです。
これが国産で、しっかりと目をかけて作られたものだったら、どれほどだろうと思いました。
その後、こだわり食材屋さんと出会い、すれ違ってしまった運命を心の底から恨んだほどです。
やっとお会いできるとのこと。大変嬉しく思います。 しかも今年は国産で無農薬、もちろんノンワックス。
皮も果汁も、余すところなく使わせていただきたく存じます。
当店の人気オレンジ、清美オレンジとツートップですね。
清美ちゃんの、さっぱりとした甘味としっかりとした密度のあるオレンジカラー。
ブラッドオレンジ様の、濃厚なコクのある甘味と、紫がかったブラッドカラー。
今日の試作が楽しみでなりません。
・トマトとの相性がいいオレンジを貴方で
・イタリアーナな雰囲気で
・エスパニョールな雰囲気で
・さてはカカオとの相性も抜群なのでは？
・ちょっとキツイ印象の貴方をふんわり柔らかく・・
思いつきを書いていたらキリがないですね。 申し訳ございません;;
それでは取り急ぎ、ご挨拶まで。
かしこ
オープンドアＢ２ いしづか
GWワンコイン×３チャリティー by オープンドアＢ２
酒呑みとＢＡＲ好きにしかできないこと。
こんにちは。オープンドアＢ２のいしづかです。
先日ＵＰさせて頂いたＧＷの予定ですが、ふわふわっと考えてみてました。
4月29日～5月4日まで毎日営業いたしますが、
ご来店のお客様のチャージ分（お一人様￥500-）を全額寄付させていただきます。
もちろん、
宮城峡10年の１ショットにつき\500寄付（１ショット￥1000）も、ひきつづき継続します。
また、皆さんこのニュースはご存知でしょうか。
正直、おどろきました。
ボトラーズ会社のＧ＆Ｍ（ゴードン＆マクファイル）が自社で管理していた、グレンリヴェット70年（！！）のボトルナンバー１を無償でチャリティーオークションに提供し、落札価格、日本円で200万円（！）を全額寄付することになったのです。
さすがに当店ではボトルナンバー２以降も、入荷は適いませんが、
日本のバーテンダーとして、Ｇ＆Ｍ社に敬意を表さないわけにはいきませんっ。
というわけで、当店に唯一あるＧ＆Ｍ社のシングルモルトである
オールドプルトニー15年も１ショットにつき￥500を寄付（１ショット\1,400）したいと思います。
お花見も自粛された方が多いようです。
お酒を楽しく飲むのはなんだか気がひける・・・と、お思いなのでしょう。
特にＧＷ。 被災地の事を思うと、はしゃぐのはどうかな・・・と思われる方もいらっしゃるでしょう。
ならばいっその事、酒呑みやBAR好きにしかできないこと、しませんか？
もう家賃と光熱費が出ればいいです。（笑）
思いついてしまったのでやります。やりきります。
ウイスキーが苦手な方でも、お酒の弱い方でも、飲めない方でも、いらっしゃるだけでチャリティーです。
楽しく飲んで、寄付しましょうっ。
（常時ノンアルコールカクテルもご用意いたしております）
たくさんのご来店、お待ちしておりますっ。
こんにちは。オープンドアＢ２のいしづかです。
先日ＵＰさせて頂いたＧＷの予定ですが、ふわふわっと考えてみてました。
4月29日～5月4日まで毎日営業いたしますが、
ご来店のお客様のチャージ分（お一人様￥500-）を全額寄付させていただきます。
もちろん、
宮城峡10年の１ショットにつき\500寄付（１ショット￥1000）も、ひきつづき継続します。
また、皆さんこのニュースはご存知でしょうか。
正直、おどろきました。
ボトラーズ会社のＧ＆Ｍ（ゴードン＆マクファイル）が自社で管理していた、グレンリヴェット70年（！！）のボトルナンバー１を無償でチャリティーオークションに提供し、落札価格、日本円で200万円（！）を全額寄付することになったのです。
さすがに当店ではボトルナンバー２以降も、入荷は適いませんが、
日本のバーテンダーとして、Ｇ＆Ｍ社に敬意を表さないわけにはいきませんっ。
というわけで、当店に唯一あるＧ＆Ｍ社のシングルモルトである
オールドプルトニー15年も１ショットにつき￥500を寄付（１ショット\1,400）したいと思います。
お花見も自粛された方が多いようです。
お酒を楽しく飲むのはなんだか気がひける・・・と、お思いなのでしょう。
特にＧＷ。 被災地の事を思うと、はしゃぐのはどうかな・・・と思われる方もいらっしゃるでしょう。
ならばいっその事、酒呑みやBAR好きにしかできないこと、しませんか？
もう家賃と光熱費が出ればいいです。（笑）
思いついてしまったのでやります。やりきります。
ウイスキーが苦手な方でも、お酒の弱い方でも、飲めない方でも、いらっしゃるだけでチャリティーです。
楽しく飲んで、寄付しましょうっ。
（常時ノンアルコールカクテルもご用意いたしております）
たくさんのご来店、お待ちしておりますっ。