牡蠣の燻製を作ってみた。

牡蠣の燻製を作ってみた。

加熱食用書きを２パック分。

水に塩、砂糖、黒胡椒、にんにく、ローレルを加えて液で漬け込み。

冷蔵庫内で乾燥させて、桜チップで燻製にしました。