季節ですね(^_^)

寒さ深まり冬らしくなりましたね この季節になると毎年作る物があります。 おせちに欠かせない高級食材カラスミです 元はボラの卵巣なんですが、これを塩漬け、塩抜き、あとは干しという過程で作っていくんですが干しが結構時間かかってしまいます。 気長に表、裏とひっくり返しながらおいしくなーれって想いながら作ると良い酒肴になるだよね(^o^)／みんなにも食べてもらいたいよ