麺屋菜々兵衛＠白石区 穴場のお店みっけ
「ラーメン＠食べました」の大池さん
からメールをいただいた。
「らーめん専家 羅妃焚の裏に新しいお店が出来たみたいです・・・」と。
自家製麺らしいのだが、ネットで調べても情報が全然無い！
これは早速調査！(^-^)
麺屋菜々兵衛というお店！
北郷通り（通称13条通）から少し奥に入ったところにある。
おおおっ！
ホントに自家製って書いてありますね。
新しくてキレイな店内・・・・さて何を頼みましょうかね(^o^)
塩ラーメン、みそラーメン、とんこつ醤油ラーメンにオススメの文字が書かれている。
最初なのでメニュートップの塩を注文！
おお～！
シンプルだけどいい顔をしているなぁ・・・・。
一口・・・・・
ほわー・・・・(-´▽｀-)
鶏のイイ香りに・・・・優しい味わい・・・・！
これ美味しい(*＿*)
奇をてらわずに丁寧に作ることだけを心がけた・・・そんな印象を受けるスープ。
ほのかに香るゆずがまたシュテキ(^-^)
で、自家製麺！
これが中々にイイ！
勝手に「パツッ」とした低加水の麺かと思っていたのだが、それほど加水率は低くない。
ストレートの麺はちょっと面白い食感で、スープとの相性もいい感じ。
豚バラと肩ロースですかね？
二種類のチャーシュー。
柔らかくてスープを邪魔しない味付けがこれまたいい感じ！
メンマの食感はいいけど、ちょっとコーティングされた油が・・・。
ほんの少しだけ気になりました(^^;;
惜しい！
スープは飲み干したくなる美味しさ！
・・・・てか飲み干すんだけどね(-＿-)
すごく、美味しい・・・・！
けど、なんせ宣伝もあまりされていないようだし、応援したくなっちゃいましたので、あえて褒め言葉以外も書いておきましょうか！
見た目のスープの透明度はイイ。
いい顔をしていると思うけど、見た目のもう一工夫が欲しいかもね。
ネギを白髪ネギにするとか、味わいや風味を壊さないトッピングをもう一つ加えるとか。。。。
あるいは真逆に三つ葉のような特徴が出る香味野菜を少し乗せるというのもありかも。
あとゴマは要らないと思うなぁ・・・。
食感も邪魔だし、風味に役立っているとは思えない。
色々と偉そうでうるさいね(^^;;
でも、それぐらいこの先に期待したくなる美味しさがあった。
ふと見ると、壁に「つけ麺」の文字が・・・・
しかも「全粒粉使用」と(*＿*)
これは次回食べよう！
で、次回は1分後なんだけどね・・・・・(-＿-)
「次につけ麺をもらえますか？」と言ったら、店員さんも店主さんもちょっと「ぎょっ」とした表情をしてました(^^;
量が少なめだから、多分この先そういうオーダーをする人が増えると思う（笑）
こちらは塩のスープとは全く違い、豪快さを感じるスープ。
東京で主流な魚介豚骨と言ってしまえばそれまでなのだが・・・・
濃度に頼らず、バランスよく作られたスープ。
背脂や魚粉で強調はされているけどしつこさが無いのがイイ感じ。
こちらも自家製細麺！
全粒粉のちょっと色黒さん(^-^)
この麺も良いですね～(-´▽｀-)
麺が細い分スープと良く絡むが、先の通り旨みはしっかりなのだが、しつこさが無いのでスルスルといけちゃいます。
おいひい(-´▽｀-)
こちらもチャーシューは二種類ですが、バラチャーは短冊切りで食べやすい。
スープ割りも旨し！
塩ラーメン同様にほのかに香るゆずもgood！
いや～こちらも堪能しました。
全くのノーマークのお店。
競馬で言えば大穴をゲットしたような気分(^-^)
『ラーメンは一杯で満腹になる食事』との考えの人には少し物足りないかも知れない。
個人的には「おやつ感覚」なので、この量は全然無問題（笑）
塩ラーメンとつけ麺でこれだけ印象が違うなら、他のメニューも気になる。
ちなみに、自家製麺はこの二つの他に「細ちぢれ玉子麺」があるそう。
香味油も「黒マー油、茶マー油、鶏油、背脂、ラー油、ニンニク油、ラード」などを使い分けているとのこと。
これは色んな表情のラーメンが期待できそう！
一人で行かずに誰かを誘えばよかったなぁ。。。。。
残りのメニューも近いうちに絶対食べに行く！
大池さん！情報サンクスでした(^-^)
「今日の一言」
二杯しか
食べられぬ胃が
うらめしい
応援ポチお願いしますm(__ _)m
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「らーめん専家 羅妃焚の裏に新しいお店が出来たみたいです・・・」と。
自家製麺らしいのだが、ネットで調べても情報が全然無い！
これは早速調査！(^-^)
麺屋菜々兵衛というお店！
北郷通り（通称13条通）から少し奥に入ったところにある。
おおおっ！
ホントに自家製って書いてありますね。
新しくてキレイな店内・・・・さて何を頼みましょうかね(^o^)
塩ラーメン、みそラーメン、とんこつ醤油ラーメンにオススメの文字が書かれている。
最初なのでメニュートップの塩を注文！
おお～！
シンプルだけどいい顔をしているなぁ・・・・。
一口・・・・・
ほわー・・・・(-´▽｀-)
鶏のイイ香りに・・・・優しい味わい・・・・！
これ美味しい(*＿*)
奇をてらわずに丁寧に作ることだけを心がけた・・・そんな印象を受けるスープ。
ほのかに香るゆずがまたシュテキ(^-^)
で、自家製麺！
これが中々にイイ！
勝手に「パツッ」とした低加水の麺かと思っていたのだが、それほど加水率は低くない。
ストレートの麺はちょっと面白い食感で、スープとの相性もいい感じ。
豚バラと肩ロースですかね？
二種類のチャーシュー。
柔らかくてスープを邪魔しない味付けがこれまたいい感じ！
メンマの食感はいいけど、ちょっとコーティングされた油が・・・。
ほんの少しだけ気になりました(^^;;
惜しい！
スープは飲み干したくなる美味しさ！
・・・・てか飲み干すんだけどね(-＿-)
すごく、美味しい・・・・！
けど、なんせ宣伝もあまりされていないようだし、応援したくなっちゃいましたので、あえて褒め言葉以外も書いておきましょうか！
見た目のスープの透明度はイイ。
いい顔をしていると思うけど、見た目のもう一工夫が欲しいかもね。
ネギを白髪ネギにするとか、味わいや風味を壊さないトッピングをもう一つ加えるとか。。。。
あるいは真逆に三つ葉のような特徴が出る香味野菜を少し乗せるというのもありかも。
あとゴマは要らないと思うなぁ・・・。
食感も邪魔だし、風味に役立っているとは思えない。
色々と偉そうでうるさいね(^^;;
でも、それぐらいこの先に期待したくなる美味しさがあった。
ふと見ると、壁に「つけ麺」の文字が・・・・
しかも「全粒粉使用」と(*＿*)
これは次回食べよう！
で、次回は1分後なんだけどね・・・・・(-＿-)
「次につけ麺をもらえますか？」と言ったら、店員さんも店主さんもちょっと「ぎょっ」とした表情をしてました(^^;
量が少なめだから、多分この先そういうオーダーをする人が増えると思う（笑）
こちらは塩のスープとは全く違い、豪快さを感じるスープ。
東京で主流な魚介豚骨と言ってしまえばそれまでなのだが・・・・
濃度に頼らず、バランスよく作られたスープ。
背脂や魚粉で強調はされているけどしつこさが無いのがイイ感じ。
こちらも自家製細麺！
全粒粉のちょっと色黒さん(^-^)
この麺も良いですね～(-´▽｀-)
麺が細い分スープと良く絡むが、先の通り旨みはしっかりなのだが、しつこさが無いのでスルスルといけちゃいます。
おいひい(-´▽｀-)
こちらもチャーシューは二種類ですが、バラチャーは短冊切りで食べやすい。
スープ割りも旨し！
塩ラーメン同様にほのかに香るゆずもgood！
いや～こちらも堪能しました。
全くのノーマークのお店。
競馬で言えば大穴をゲットしたような気分(^-^)
『ラーメンは一杯で満腹になる食事』との考えの人には少し物足りないかも知れない。
個人的には「おやつ感覚」なので、この量は全然無問題（笑）
塩ラーメンとつけ麺でこれだけ印象が違うなら、他のメニューも気になる。
ちなみに、自家製麺はこの二つの他に「細ちぢれ玉子麺」があるそう。
香味油も「黒マー油、茶マー油、鶏油、背脂、ラー油、ニンニク油、ラード」などを使い分けているとのこと。
これは色んな表情のラーメンが期待できそう！
一人で行かずに誰かを誘えばよかったなぁ。。。。。
残りのメニューも近いうちに絶対食べに行く！
大池さん！情報サンクスでした(^-^)
「今日の一言」
二杯しか
食べられぬ胃が
うらめしい
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