作っていただきましたありがとうございます！伝統的水産加工品「ちりめんじゃこ」がお店にならぶまで｜大阪中央卸売市場 大倉海産 ｜How Japanese traditional seafood products are distributed.日本の食卓の名脇役＂ちりめんじゃこ＂ちりめんじゃこが何の魚かご存じですか？実は「イワシ」の稚魚を食塩水で煮た後、天日などで干したものです。今回は、ちりめんじゃこを安全に食卓まで運ぶ卸業者さんを密着取材しました。"Chirimenjako" (semi-dried young sardines)excellent ...m.youtube.com
