【瞬間蒸し野菜調理法】のちゃんちゃん焼き

ほんの2,3週間前まで  

高騰していた　

キャベツの値段が　

  落ち着いてきましたよね！　

教育実習で奈良から大阪(高槻市)に　

帰ってきている双子の娘(二女)のために　

お野菜をたっぷり食べて　

栄養もしっかり取ってもらいたくて　

鮭のちゃんちゃん焼きにしました😂　

たっぷりの野菜を炒めるのは　

大変だけど　

【瞬間蒸し野菜調理法】を使えば　

お野菜の歯ごたえと彩りもバッチリ👌　

【鮭のちゃんちゃん焼き】　

① キャベツ(1/8玉)は ざく切り　　
人参は半月切りにする
 

② しめじ(小1パック)は

石づきを切り落とし小房に分ける

③ ピーマン(2個)は 　
ヘタと種を取り角切りにする　
　
　
　
④ 【瞬間蒸し野菜調理法】をやるよぉー！フライパンを熱し

人参の上にキャベツを入れて  
油(大さじ2)を回し入れ
塩(小さじ1/2)と熱湯(50cc)を入れたら  
すぐに蓋をする。　
　
　
 

⑤ ④は強火のままで  
1分経ったら しめじとピーマンを入れ　
すぐに蓋をして 1分経ったら火を止める

⑥ 【瞬間蒸し野菜調理法】の完成👏　
⑤をバットに取り出す

⑦ フライパンは そのまま使って
一口に切った鮭を焼く　
(食べやすいように 皮とほねは　
取り除いています)→バットに移す

⑧ フライパンにみそだれを入れる

 （みそだれ）　砂糖・みそ・酒・みりんをそれぞれ大さじ2ずつ入れる　
（ここで好みの甘さ・濃さにする）

⑨ ⑧にお野菜と鮭を戻し  
最後にバター(大さじ1)を加えて  
みそだれに絡めたら できあがり🤗    

【瞬間蒸し野菜調理法】を使えば

コンロの前に立って　　

ずっと炒めなくていいので　　

時短で楽チンです♪ 

しかも　

お野菜の彩りもキレイ🥬　

そして　

お野菜はシャキシャキ　

ポイントは　

火の通りにくい野菜を一番下にして　

火の通りやすい・野菜の色を保ちたい　

ピーマンや葉物野菜を

最後に蒸すこと！　

このポイントさえおさえれば　

【瞬間蒸し野菜調理法】で　

短時間で調理するため　

野菜の栄養分も逃すことなく

摂取できます👍

たくさんお野菜がある場合は　

油・塩・湯の量を少し　

増やしてくださいね！　

ぜひぜひ　

【瞬間蒸し野菜調理法】を使って

シャキシャキで　

野菜の本来の味を　

楽しんで頂きたいと思います🤗

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高槻市で出張料理をしています

元 病院調理師・

保育園栄養士が　

料理のお悩みを解決します！　

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