今日は、ワタシがハマってる柑橘類をご紹介ラブラブ

皆さんは「橙」ってご存知ですかはてなマーク

お正月の鏡餅の上にのってる実をだいだいと言います目

元々は「代々」と書かれてたそうですビックリマーク
昔ながらの言われがあり、お正月の鏡餅にだいだいをのせ「代々子孫が繁栄しますように」という祈りを込められていたそうです音譜

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一説によてば、日本に伝わって来たもっとも古い柑橘類だとか...

私は最近まで、だいだいは鏡餅の飾りで食べれない実だと思っていました汗

所が、栄養価が豊富ビックリマーク
だいだいの酸味は、クエン酸・ビタミンB1,B2の各種ビタミンも含みます。
果皮には、リモネン・フラボノイド・リモニンと言った精油が含まれています。

薬効: 疲労回復・消化不良・胃炎・風邪・ひびあかぎれ・乾燥肌・フケ防止など...

だいだいの皮を乾燥させた「橙皮」は、粉末にして健胃薬となります。
食欲不振や胃もたれなど、スッキリしない時に橙皮を飲むと効果があるそうです。

絞り汁は、疲労回復や喉の渇きにも効果があります。
また、ひびあかぎれの特効薬にのなり、ただいだいを輪切りにして、ヒタヒタにした日本酒に漬けておくと、しだいにヌルヌルした汁となります。

荒れた手や、乾燥肌や頭皮に塗ると潤いがでます。
フケ防止にも効果があるとかアップ

さてっビックリマーク
私は、このだいだいをどうお料理に使ってるかと言うと...橙ポン酢を作ってますドキドキ

【橙ポン酢】
橙 3個 (赤みがあって重みのあるもの)
お酢 (橙の搾り汁と同量)
醤油 (橙と酢を足した量)
砂糖 (小さじ1)
昆布 (3センチ角)

以上を混ぜて完成音譜
保存もできて長持ちしますビックリマーク

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う~んビックリマークこの季節にはお鍋が嬉しいですねラブラブ
寒い日に「みぞれ鍋」を橙ポン酢でホッコリ如何ですかラブラブ!

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【日本の素敵を伝えたい音譜
きもの講師&着付け師
食育アドバイザー
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音遊 Mayumi
http://onyou.ciao.jp/