人生で自分の中の部品がパキッと音を立ててハマる事があります。
もちろん折れる事もあるんですが。
そっちの方が多いか。
今回はハマる方です。
先日知人家族と一緒に『すきやばし次郎 豊洲店』に参りました。
普段は回転寿司とかで大満足する私です。
そんな私も高級店で何度かお寿司を戴いた事があります。
これが回転寿司では色々感動したりするのに、高級店では意外にそれがない。
まあ写真撮影お断りのお店も多いですし。
それでブログ記事に出来ないわけなんですが。
それが悔しくて云っているのではなく、何となくウマイなーと思ってもそれだけ。
イメージが広がらないんですね。
それが先日の豊洲の次郎さんでは、パキッときた。
自分の中でうまいこと整合出来なかった部分を見事に繫げられた。
50年弱の人生をすぅーっと顧みる事すら出来た。
貴重な経験でしたので何度かに分けて記事にします。
スタートはヒラメ。
左側はエンガワです。
白身の美しい味。
味が美しい。
だけどヒラメのおっかない顔もしっかり想像できる程の力強さ。
ワイルド＆ビューティー。
パンテラのディス・ラヴ。
余計な例えですみません。
そしてエンガワは別世界のエンガワ。
または世界の涯。
世界の涯そのものを戴くとこういう味なのか。
ここにも底知れぬ力強さが。
何か良い例えはないものか。
そんな事はどうでもイイか。
とにかくこのヒラメだけでこれだけ色々モノを想ったわけです、はい。
炒りたてのギンナン。
塩がこのお店の何たるかを能弁に語っております。
上っ面の品だけではない様々な側面を持った塩の味わい。
世の中に「世界で一番美味しいものは？」と云う問いに塩と答える話がいくつもあります。
その事を即座に思い出しました。
カツオ。
ついこの間、高知でカツオの美味しさに瞠目したばかりです。
高知のカツオは新しい味わいでした。
このカツオの味は知っている味。
だけどその奥があった。
そんな事は知らなかった。
私達が生きている事と同じ色合いの味わい。
赤。
血と、その甘さと、薫り。
添えられたニンニクはヴァンパイアへの戒めか。
なんのこっちゃ。
御店主も交えて楽しく会話しながら、頭の片隅ではこんなに余計な事を考えておりました。
まだまだ続きます。
よろしくお付き合いのほどを。
美味しかったです！ 御馳走様でした！
すきやばし次郎 豊洲店
東京都江東区豊洲4-10-1-102
11:30～13:30
16:30～20:30
土曜日は昼のみ営業
水曜休