暑さもひと段落して、食欲が戻ってくるこの季節。
秋といえば、やっぱり「食べ物がおいしい時期」。
季節の変わり目は、体も心もほっとするごはんがうれしいです。
中でも秋の主役といえば、新米。
ふっくらとした炊きたてのごはんは、何よりのごちそうです!
…ですが、お米が高い!
お米の価格も随分上がりました。
とはいえ、新米の時期だからこそ、お米を楽しもう!
という気持ちは変わりませんよね。
この時期は、秋刀魚、きのこ、さつまいも、れんこんなど、
ごはんが進む旬の食材が豊富。味つけもシンプルでOK。
素材のうまみをしっかり感じられる
秋の食卓は、満足感たっぷりです。
たとえば、塩焼きのさんまに大根おろし、
きのこやさつまいもたっぷりの味噌汁などもイイですね。
高級食材じゃなくても、しみじみと「おいしい」と
思える味が揃うのが、秋のいいところ。
さらに、少量の新米を炊きたてで丁寧に味わうというのも、
これからの楽しみ方かもしれないです。
また、ちょっとした工夫(昆布を一枚入れる、だし入りの水で炊く)で、
より風味豊かになります。
秋の味覚は、食材も気候も
ちょうどいいこの季節ならではの
「食」の時間を、ぜひ楽しみたいですね!
本日も、オンリーカットボックスでお待ちしております。
ぜひ、お立ち寄りください。
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