今日の午前中はピアノdeクボタメソッド「お話し会」(zoom) に参加して、午後からは味噌作りです。
麹は栗山の蝦夷の富士さんの麹を2キロ、大豆は1､4キロ、お塩は720gで6キロのお味噌が出来ます。
２日前に大豆を水につけて戻し、昨日から茹で始め、今日仕込みました。
冬には美味しい味噌になっていることでしょう❗️
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