アスパラガス ゆで方

アスパラガスを上手にゆでるコツは、ゆですぎないという事です。
根本には硬い部分がありますので、そこは取り除きます。



茹でた後は、水にさらしてしまうと甘味が損なわれますので、
さっと塩茹でした後は、ザルなどに広げて冷まします。


旬の季節は、茹でたままのサラダで食べるのも美味しいですが、
バター炒めや軽く茹でたものうぃ肉巻きなども美味しいですよ。


・アスパラの主な栄養価（１００ｇ中）

エネルギー　　22kcal

タンパク質　　2.6ｇ

脂質　　　　　0.2ｇ

炭水化物　　　3.9ｇ

ナトリウム　　2g

カリウム　　　270mg

マグネシウム　9mg

カルシウム　　19mg

鉄　　　　　　0.7mg

ビタミンＡ　　31μgRE

ビタミンB1　　0.14mg

ビタミンB2　　0.15mg

ビタミンＣ　　15mg

ビタミンＤ　　0.0μg

ビタミンＥ　　1.5mg

食物繊維　　　1.8ｇ

運動会の季節にも、お弁当のおかずでも美味しく召し上がれます。




アスパラ関連商品

とうもろこしの栄養 成分

とうもろこし関連商品

「とうもろこし」の栄養 成分

とうもろこしは、炭水化物を多く含む野菜です。
とうもろこしの栄養素の中でも特に、大切なものはリノール酸です。


リノール酸は体内では作り出すことができない必須脂肪酸の一種で、コレステロールを
低下させる働きがあり、動脈硬化を防ぐといった効果があります。



一口メモ

メタボリックシンドロームは、肥満というよりもれっきとした病気です。
そのメタボの危険は、自覚症状がほとんどない点です。


内臓脂肪型肥満は、通常の肥満とは違い、内臓につく脂肪なので、外見では判断できません。
高血圧も高血糖も高脂血症も、血液検査などの検査を行わない限り、
自分ではわからないという方がほとんどでしょう。


とうもろこしは、コレステロールを低下させ、糖質や脂質の代謝を盛んにして、
抵抗力を付けるといった効果があるビタミンＢ群や抗酸化作用があり、
血行をよくするといった効果のあるビタミンＥなどもとうもころしには含まれています。


とうもろこしの栄養素のほとんどは胚芽部分に含まれています。
とうもろこしの実を取るときには手でむしった方が栄養価を損なわずにすみます。


・とうもろこしの主な栄養価（１００ｇ中）

エネルギー　　92kcal

タンパク質　　3.6ｇ

脂質　　　　　1.7ｇ

炭水化物　　　16.8ｇ

ナトリウム　　0g

カリウム　　　290mg

マグネシウム　37mg

カルシウム　　3mg

鉄　　　　　　0.8mg

ビタミンＡ　　4μgRE

ビタミンB1　　0.15mg

ビタミンB2　　0.10mg

ビタミンＣ　　8mg

ビタミンＤ　　0.0μg

ビタミンＥ　　0.4mg

食物繊維　　　3.0ｇ

とうもろこし関連製品

チンゲン菜の栄養 成分

チンゲン菜関連

「チンゲン菜」の栄養 成分


チンゲン菜は、中華料理では良く見かける食材ですね、
最近は一般家庭でもよくお料理に使われます。


非常に低カロリーで、βカロチンやビタミンＣといったビタミン群ばかりでなく、
鉄やカルシウム、リンといったミネラルや食物繊維も多く含まれています。



βカロチンは体内でビタミンＡと変わる栄養素で、ビタミンＡは肌や粘膜を丈夫にし、
抗酸化作用や免疫力を高め、抵抗力を付けてくれる効果があります。


最近のパソコン業務や、ゲームなどでの目の酷使が増えてますが、
βカロチンには、目の疲れを癒してくれる効果があります。


βカロチンの摂取には炒め物などのように油と一緒に摂取することが
おすすめですね。
また、ゆでて使用する時にでも、油を１さじ加えて茹でると
栄養成分も、また色よく仕上げる事が期待できます。


・チンゲン菜（青梗菜）の主な栄養価（１００ｇ中）

エネルギー　　9kcal

タンパク質　　0.6ｇ

脂質　　　　　0.1ｇ

炭水化物　　　2.0ｇ

ナトリウム　　32g

カリウム　　　260mg

マグネシウム　16mg

カルシウム　　100mg

鉄　　　　　　1.1mg

ビタミンＡ　　170μgRE

ビタミンB1　　0.03mg

ビタミンB2　　0.07mg

ビタミンＣ　　24mg

ビタミンＤ　　0.0μg

ビタミンＥ　　0.7mg

食物繊維　　　1.2ｇ


チンゲン菜関連商品


チンゲン菜の産地は全国に分布してます。
静岡県は一年中生産されてますね。


そんな静岡県には、秘湯の湯「運龍」があります。約5万坪の敷地に佇む趣向を凝らした宿・庭・遊歩道・
そして温泉、それぞれ趣の違うお風呂は清流沿いに点在し、浴槽は全部で十一を数えます

運龍サイト



静岡県関連ホテル・旅館

たまねぎの栄養 成分

本日の誕生日は、中西直輝アナウンサーです。
中部日本放送です。



一口メモ

「メタボリックシンドローム」とは、「代謝症候群」という意味で
内蔵脂肪型肥満に加えて、高血圧・高血糖・高脂血症中の2つ以上を
合併している状態の事を指します。


メタボリックシンドロームとは合併症の事です。
通称メタボを改善する為には、体質改善が必要になってきます。





本日の「たまねぎ」の栄養 成分には、血液をサラサラにするということは
良く知られて有名ですね。


たまねぎは、他にもメタボの方には喜ぶ、コレステロールや中性脂肪、
血糖値などの値を正常に戻すといった働きがあります。



また、この硫化プロピルは過熱すると成分が変わるのですが、
その変化した成分もコレステロールや中性脂肪を減らすといった働きがあります。



たまねぎは生で食べても、加熱して食べても同じ結果を得ることができますが、
生で食べた方がより効果が高いようですが、水にさらすと栄養素が流れますので
時間的には、２～３分にとどめるほうが良いそうです。



・たまねぎの主な栄養価（１００ｇ中）
エネルギー　　37kcal
タンパク質　　1.0ｇ
脂質　　　　　0.1ｇ
炭水化物　　　8.8ｇ
ナトリウム　　2g
カリウム　　　150mg
マグネシウム　9mg
カルシウム　　21mg
鉄　　　　　　0.2mg
ビタミンＡ　　0μgRE
ビタミンB1　　0.03mg
ビタミンB2　　0.01mg
ビタミンＣ　　8mg
ビタミンＤ　　0.0μg
ビタミンＥ　　0.1mg
食物繊維　　　1.6ｇ


たまねぎレシピ関連


たまねぎと言えば、「淡路島産」が有名ですね。
みずみずしくて、生のサラダにピッタリです。

生産高は北海道が多いですね。一年中あるたまねぎは和洋中華料理には
なくてはならない存在です。


富良野市には、たまねぎ畑が一面ですが、９月の北海道は旅行には最適ですよね。
９月の連休には富良野の”ガーデン”がおすすめですね。



澄んだ空気の中での自然は、体のすみずみまでキレイな空気が行き渡って
メタボも改善しそうな感じですね。


富良野でタップリと自然のお野菜でリフレッシュされそうですよ。