親子丼

　　　　　　　　　　　　　　　賞味期限が切れそうな卵を消費する為、卵たっぷりの親子丼です。

　　　　　　　　　　　　　　　写真で見るとちょっと玉子が足りないカンジ・・・？

　　　　　　　　　　　　　　　タマネギもずいぶんザックリ切ってますね　

　　　　　　　　　　　　　　　今日はついに病院のお世話になるハメになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　しかし、風邪薬のせいなのかずいぶん食欲があり困ってます　

　　　　　　　　　　　　　　　がっつり食べて今日も早く床に着こうと思います。

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ニンニクのほくほく焼き

　

この寒さのせいで

すっかり風邪をひいてしまいました

気休めですが、ニンニクを使った一品料理。

名付けてニンニクのほくほく焼きです

【作り方】

　　１．　ニンニクが柔らかくなる程度に

　　　　　電子レンジで暖める。

　　　　　(茹でてもOKです。)

　　２．　フライパンに少しのオリーブオイルを

　　　　　入れ、暖めたニンニクの表面に

　　　　　うっすら焦げ目がつくくらい軽く焼く。

　　３．　塩・コショウ、お好みでパセリをふりかければ

　　　　　出来上がりです。

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　　　これを食べたら治るかな～ぁ～・・・　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　とか言いつつ、こちらの一品はビールのおつまみに

　　　良く合います。　ちびっとだけお酒を呑んで

　　　体を温めた夜なのでした

おひなさま

　　　　　　　　　　　　３月３日、ひな祭りですね

　　　　　　　　　　　　今日は関東地方とっても冷え込んでおります。夜は積雪予報ということで早めの帰宅

　　　　　　　　　　　　帰り道、和菓子屋さんに寄って草餅と道明寺の桜餅を買って参りました。

　　　　　　　　　　　　実家ではワタシのお雛様飾ってくれているかしら～？　

　　　　　　　　　　　　うちの娘はもうすぐ３０才なのに嫁にいきおくれ～　とか言われてるかも～

　　　　　　　　　　　　などと考えながら今夜のごはんの支度。　ひな祭りとしてはちょっと質素でしたでしょうか・・・

　　　　　　　　　　　　お蕎麦に俵型のおにぎり４個　(←ちょっと食べ過ぎ)　玉子焼きとデザートに買ってきたお餅。

　　　　　　　　　　　　う～ん、やっぱり太巻きくらいは用意するべきだったかなぁ

　　　　　　　　　　　　この寒さのせいか少し風邪気味です。　今夜は早く寝るとします

　　　　　　　　　　　　桜が咲く季節が待ち遠しいですね

　　　　　　　　　　　 　 　　 　　　
　

ペンネアラビアータ

　　　　　　　　　　　　　　昨日作った自家製トマトソースを使って、早速ペンネアラビアータを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　ペンネを茹でてソースと混ぜるだけで出来上がりなので

　　　　　　　　　　　　　　時間のない日でも楽に調理が出来ます。　

　　　　　　　　　　　　　　ＯＬ一人暮らしにとっては手抜きも料理のうちですから・・・

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手作りトマトソース

　　　　　　　　　　　　　　今日から３月だというのに、グズついたお天気が続いております。

　　　　　　　　　　　　　　沖縄なんかはもう３０℃近いようですね、羨ましい限りです。

　　　　　　　　　　　　　　お洗濯もどうしようかと迷いつつ、本日は作り置きできる自家製トマトソースを

　　　　　　　　　　　　　　作ることにしました。　冷蔵庫で２週間くらい保存が可能です。

　　　　　　　　　　　　　　ペンネアラビアータやペスカトーレなどを作る時にとても重宝するんですよ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　<作り方>

　　　　　　　　　　　　　材料は、主に上記の写真のものでＯＫ。

　　　　　　　　　　　　　　　　☆　トマト缶・・・・・２缶　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　☆　ニンニク・・・・・２かけ

　　　　　　　　　　　　　　　　☆　オレガノ・バジル・・・・・小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　☆　たまねぎ・・・・・　１個

　　　　　　　　　　　　　　　　☆　塩・コショウ・・・・・お好み

　　　　　　　　　　　　①　鍋に少し多めのオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れます。

　　　　　　　　　　　　②　香りが出てきたら、次にみじん切りにしたタマネギを入れます。

　　　　　　　　　　　　③　タマネギが透明になってきたら、ホールトマト２缶を混ぜて

　　　　　　　　　　　　　　　塩・コショウでお好みで味付けをし、ドライオレガノとドライバジルを入れます。

　　　　　　　　　　　　④　１５～２０分くらい焦げ付かないように弱火でじっくりと煮込めば出来上がりです。

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