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料理紹介
大好きなえびをオリーブオイル焼きにし、
ボリューム満点のゆで卵と和えました。
お弁当、おかず、ダイエットに最適です。
★材料
(2人分)
バナメイエビ…１００g
ゆで卵…３個
オリーブオイル…大さじ４
片栗粉…大さじ２～
Ａマヨネーズ…大さじ３
Ａケチャップ…大さじ２分の１
砂糖…小さじ１
牛乳…小さじ１
醤油…小さじ２分の１
★作り方
(5～15分)
1.
エビは殻を剥いてキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
背側に深さ半分の切り込みを入れこみ背わたを取っておく。
2.
エビに片栗粉をまぶしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にする。
エビを加えて両面香ばしく焼く、ひっくり返したら火を止めて、予熱でやわらかくする。
3.
容器にＡマヨネーズ大さじ３、ケチャップ大さじ２分の１、砂糖小さじ１、牛乳小さじ１、醤油小さじ２分の１を混ぜておく。
ゆで卵は半分に切っておく。
エビとＡを混ぜて、ゆで卵は崩れないようにざっくり混ぜる。
★ワンポイントアドバイス
オリーブオイルではなく、サラダ油などでもOKです。
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