思い込みの産物

こんにちは

見に来てくださり、ありがとうございます

『やらかした』の備忘録です。

減塩：塩分10%の梅漬けに入れる為に赤紫蘇を塩もみした際、

赤紫蘇に対して10%の塩を使うべきところを、

梅１㎏に対して10%………100gの塩でモミモミしました

赤紫蘇１袋って何ｇだったのかしら。

200gだったなら、正解は20g 

減塩の梅漬けに挑戦した意味よ

「 赤紫蘇の10％ 」ってメモを読み返しながら、

頭の中は「梅の10％だから100gだよなぁ。多いなぁ  塩辛くならないのかなぁ」でした。

いや、何なら、メモを書いてた時から、すでに

これは、私がよくやらかす、

思い込み   というもの。

何かでテンパった時に、思考が狹くなって陥りがちでしたが、

冷静なつもりの時に、とは

脳ミソ疲れてるのかな

もう、思い込みが激しいのも個性だと捉えることにしました

赤紫蘇は、酢で少し洗って絞りました。

（わずかな塩抜き）

その６割量を、

梅酢で揉んで色を出してから、

梅酢ごと梅漬けの中へ。

重しを軽くして、

冷蔵庫に入れちゃって、

毎日様子を見ながら７月末まで漬けるつもりです。《 干さない予定 》

残り４割の赤紫蘇は、

新生姜の甘酢紅生姜へ。

カンタン酢で甘酢漬けにしている新生姜も作っていますが、

赤紫蘇＋酢＋砂糖でも漬けてみました。

ま、どれもこれも、何とかなるやろ〜〜〜

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました