昨日
ブルーベリーが
空いたので
今朝
新宿高野の
果実ジャム ブルーベリーを
開けました。
新宿高野は
1885（明治18）年創業の
果物専門店です。
タカノフルーツパーラーが
新宿にあること自体は
知っていたはずなんですけど
果物販売店を持っている子とや
ジャムを販売していることに
とんと思いが至らず。
模試の会議のとき
採点者の方から教えていただいて
会議の後に買ってきた次第です。
新宿高野、というふうに
頭に「新宿」と付くのが
正確な名称だということも
今回、検索して
初めて知りました。
果肉の含有量は60％以上。
写真は150ｇ瓶で
瓶の側面には
新宿高野のロゴが
浮き彫りになっています。
糖度は40〜45度。
糖度に幅があるのは
高野の商品紹介ページに拠ると
それぞれの果実に応じて
仕上げているからだそうです。
グラニュー糖をベースにした
希少糖含有シロップを使用。
希少糖（レアシュガー）、
前にもありましたね。
さらに
着色料・香料・保存料・防腐剤
すべて無添加。
果物専門店らしい
こだわりを感じさせる
と思ったら
ペクチンは使用。(￣▽￣)
開けてみるとやや寒天状。
ブルーベリー果実の酸味が
強く残っていて
後味も引きますね。
単に甘いだけじゃないのは
いい感じ。
さすがは果物専門店のジャム
と思わせます。(^_^)
