いつのまにか
タマネギが溜まってしまったので
絶賛消費中です。
タマネギだけ溜まったので
（あとニンジンも少し溜まってますが……）
何か適当な食べ方はないかと思い
さっそく買っておいた
『血液サラサラの最強野菜／
糖尿病 高血圧 脂肪太り
ぜんぶよくなる！ タマネギ BOOK』
（芸文社、2010.7.1／2011.5.20. 第3刷）
で確認してみたところ
タマネギ スライスかなと（笑）
ある意味、手抜き(＾＾ゞ
それにしてもこの手の本って
なんでこう無駄にタイトルが長いんでしょう。
ちなみに
「『はつらつ元気』特選ムック」の一冊で
GEIBUN MOOKS の730号でもあります。
ああ、書誌情報がウザい（-""-；)
それはともかく、上の本には
タマネギ スライスのレシピが四つ
載ってるんですけど
ここんとこ作ってるのは
もずくをプラスしたもの。
スライスオニオンに
もずくと茗荷を混ぜるだけです。
時季的なものなのか
茗荷が高いので
たまに省略したり（苦笑）
それにしても、今まで
スライスしたタマネギは
水にさらしてたんですが
上記の本に拠れば
20分以上、空気にさらせば
辛みは和らぎ
有効成分が増すのだとか。
（切ったままじゃなくて
ほぐした上で、ですよ）
知らなかったー！
というわけで
空気にさらして食べています。
酒のつまみにもピッタリ(°∀°)b
タマネギが溜まってしまったので
絶賛消費中です。
タマネギだけ溜まったので
（あとニンジンも少し溜まってますが……）
何か適当な食べ方はないかと思い
さっそく買っておいた
『血液サラサラの最強野菜／
糖尿病 高血圧 脂肪太り
ぜんぶよくなる！ タマネギ BOOK』
（芸文社、2010.7.1／2011.5.20. 第3刷）
で確認してみたところ
タマネギ スライスかなと（笑）
ある意味、手抜き(＾＾ゞ
それにしてもこの手の本って
なんでこう無駄にタイトルが長いんでしょう。
ちなみに
「『はつらつ元気』特選ムック」の一冊で
GEIBUN MOOKS の730号でもあります。
ああ、書誌情報がウザい（-""-；)
それはともかく、上の本には
タマネギ スライスのレシピが四つ
載ってるんですけど
ここんとこ作ってるのは
もずくをプラスしたもの。
スライスオニオンに
もずくと茗荷を混ぜるだけです。
時季的なものなのか
茗荷が高いので
たまに省略したり（苦笑）
それにしても、今まで
スライスしたタマネギは
水にさらしてたんですが
上記の本に拠れば
20分以上、空気にさらせば
辛みは和らぎ
有効成分が増すのだとか。
（切ったままじゃなくて
ほぐした上で、ですよ）
知らなかったー！
というわけで
空気にさらして食べています。
酒のつまみにもピッタリ(°∀°)b