地元駅の側の
以前はパン屋だったとこに
ファストフードの
うどんのお店ができてて、
気になっていたのですが、
先日ようやく
食してみました。
どちらかといえば
うどんより
蕎麦の方が好きですが、
それはそれとして、
めん類の
ファストフード店って
割と好きです（笑っ
ときどき店頭で
手打ちの
パフォーマンスがあります。
機械打ち麺を仕入れているのではなく
自前で打っている、その打つ場所を
店頭にしているわけですね。
客寄せにもなるわけで、合理的です。
ちょうど上の写真を撮ろうとした時、
麺を打っているところを
食べにきてた母子連れ？の女の子の方が
奥から駆けてきて、
食い入るように見てました。
（だから、ちょっと写ってると思います【藁 ）
店内はウナギの寝床のよう。
カウンターだけで、席は10席ほど。
その程度だから、足りなくなったら
その場で手打ちして供するというのが、
可能なのでしょうか。
だから、少し待たされる場合もあります。
めん類のメニューは、
釜玉（温）とぶっかけ（冷）と
かけうどん（温）の三種類だけです。
トッピング用の天ぷらがあり、
その天ぷらを乗せた
ご飯ものもあります。
メインは「釜玉」なんだろうと思いますが、
釜玉うどんって
讃岐うどんの基本的な食べ方のひとつのようですね。
今までに釜揚げうどんは食べたことはありますが、
釜玉は初めて。
釜揚げうどんは、要するにつけ麺ですが、
釜玉は、そのつけ汁（つゆ）を省略したもの、
といえばいいでしょうか。
てことは、「ぶっかけ」は
「あつもり」（の、うどん）か？
それとも「釜揚げ」が「あつもり」か？
すんません、うどんのことは
よく分かりません(^_^;ゞ
釜玉を初めて出された時に驚いたのは、
何よりも器が大きいということ。
そこに釜揚げされた麺が入っていて、
生卵を落とし、
薬味（ゴマとワケギ）が散らしてあります。
上のを、熱々の内によくかき混ぜた後、
釜玉醤油をかけて食べる、
というのが作法のようです。
卵ご飯（卵かけご飯）のうどん版だよね、要するに。
お味の方ですが、おいしいです。
素材だけ集めた感じなのも、当方の趣味に合うし、
温かい麺ですが、これなら
夏でも食べられそうな気がしました。
以前はパン屋だったとこに
ファストフードの
うどんのお店ができてて、
気になっていたのですが、
先日ようやく
食してみました。
どちらかといえば
うどんより
蕎麦の方が好きですが、
それはそれとして、
めん類の
ファストフード店って
割と好きです（笑っ
ときどき店頭で
手打ちの
パフォーマンスがあります。
機械打ち麺を仕入れているのではなく
自前で打っている、その打つ場所を
店頭にしているわけですね。
客寄せにもなるわけで、合理的です。
ちょうど上の写真を撮ろうとした時、
麺を打っているところを
食べにきてた母子連れ？の女の子の方が
奥から駆けてきて、
食い入るように見てました。
（だから、ちょっと写ってると思います【藁 ）
店内はウナギの寝床のよう。
カウンターだけで、席は10席ほど。
その程度だから、足りなくなったら
その場で手打ちして供するというのが、
可能なのでしょうか。
だから、少し待たされる場合もあります。
めん類のメニューは、
釜玉（温）とぶっかけ（冷）と
かけうどん（温）の三種類だけです。
トッピング用の天ぷらがあり、
その天ぷらを乗せた
ご飯ものもあります。
メインは「釜玉」なんだろうと思いますが、
釜玉うどんって
讃岐うどんの基本的な食べ方のひとつのようですね。
今までに釜揚げうどんは食べたことはありますが、
釜玉は初めて。
釜揚げうどんは、要するにつけ麺ですが、
釜玉は、そのつけ汁（つゆ）を省略したもの、
といえばいいでしょうか。
てことは、「ぶっかけ」は
「あつもり」（の、うどん）か？
それとも「釜揚げ」が「あつもり」か？
すんません、うどんのことは
よく分かりません(^_^;ゞ
釜玉を初めて出された時に驚いたのは、
何よりも器が大きいということ。
そこに釜揚げされた麺が入っていて、
生卵を落とし、
薬味（ゴマとワケギ）が散らしてあります。
上のを、熱々の内によくかき混ぜた後、
釜玉醤油をかけて食べる、
というのが作法のようです。
卵ご飯（卵かけご飯）のうどん版だよね、要するに。
お味の方ですが、おいしいです。
素材だけ集めた感じなのも、当方の趣味に合うし、
温かい麺ですが、これなら
夏でも食べられそうな気がしました。