先日こうたんママさん のこちらの記事→★☆★ を見ちゃって、
交換会の時にいただいた酒粕スコーン→☆★☆ の美味しさを思い出しちゃって、
どうしても食べたくなって…
で、スコーンはこうたんママさん のレシピアップを待つとして…
自分流で酒粕クッキーを作ってみましたッ
【今日のレシピ】
そんなわけで、手探りで作ってみました酒粕クッキー。
サクサククッキーというよりは、
柔らかめの生地のちょっとソフトな感じに仕上げたかったので、
今回は搾り出しクッキーにしてみました。
甘さは控え目に、ちゃんと酒粕の風味もあり
自分では、けっこう満足のいく仕上がりになったかも
『酒粕クッキー』
(直径2.5cmほどのものが20個できました)
【材料】
・無塩バター(室温でやわらかくしておく) 35g
・酒粕 20g
・粉糖 30g
・塩 ひとつまみ
・卵黄 L玉1個分
・薄力粉(ふるっておく) 55g
【作り方】
やわらかくした無塩バターをホイッパーで混ぜ、酒粕を加え混ぜる。そこに粉糖を少しずつ加えすり混ぜ、塩、卵黄も加え混ざったら、
薄力粉を少しずつ加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
１がなめらかになったら、絞り袋に入れ、天板に間隔をあけて搾り出す。
180℃のオーブンで15分焼く。(オーブンによって、焼成温度・時間は変わってくるので、様子を見ながら）
完成
酒粕スイーツ、ちょっとはまってしまいそう
【お料理つくっていただきました】
のんびりこんブログのkoiさん が、
塩味スノーボールクッキー をつくってくださいました。
(お名前クリックで、つくっていただいた記事に飛びます)
koiさん 、色々スノーボール作っていらっしゃったのですが、
このレシピのは美味しくできたと書いてくださって…
とってもうれしかったです
koiさん ありがとうございました。
Cafebonとラグーの仲良しブログのかふぇぼんさん が、
カマンベールチーズケーキ黒胡椒風味 をつくってくださいました。
(お名前クリックで、つくっていただいた記事に飛びます)
かふぇぼんさん は、パンやお菓子を色々作られるんですが、
私のチーズケーキも気に入っていただけて…よかったー!!
しかも、記事で私の宣伝いっぱいしてもらっちゃって…照れた
かふぇぼんさん のブログには、
かわいいにゃんこのラグーちゃんも登場するので、
そちらもいつも楽しみにしてるんです
(TOPの写真は特に萌え
ですよ）かふぇぼんさん ありがとうございました。
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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。
