年末年始は働きづめで、やっと丸1日の休日になりました
コロナ渦の影響もあって スーパーで買い物する以外は通勤だけしか外出してません
楽しみと言えば食べる事だけであります
出石そばの半生麺をもらいました
茹で上がった蕎麦に出汁を入れただけ
そば湯に豆苗をくぐらせたヘルシーな一品
鍋の残りに玉子を落として、けんちんそばも美味しいね
味の決め手は酒かすでした
酒かすは味噌汁に入れても味わいアップしますよ
最近やっと わが家にIHがやってきました～☆
鍋もIHだと火加減調整が簡単ですね！
ブリ刺身を取ったアラで出汁を取り、味噌と酒かす・生姜・豆板醤で味付けした鍋
くずきりがスープの味を吸って美味しい！
そして大晦日から3日までずっと朝から晩まで働いてました
元旦、早朝にもかかわらずお雑煮作りました
汁は前日に作り、具材は30日に用意した物を入れただけだから簡単に作れます
2日のお雑煮は洋風にしてみました
中華ガラスープに醤油を隠し味程度入れて
冷凍食材のアサリ・ムール貝・ムキエビ・ゴボウと人参ミックスで前夜仕込んでました
水耕三つ葉はコップに刺しておけば、いつでも利用できます
3日は味噌仕立てにしました
山菜水煮とシメジ・玉ねぎでやはり前夜仕込んで
朝は温めと、おもち3個ゆでるだけです
お雑煮は普通に朝食作るよりも簡単ですね
4日夜は仕事が休みで、今年初の正月風料理で純米酒熱燗飲みました
正月の売れ残り？ハマグリが298円だったので鍋にしました
厚揚げ焼いて、黒豆食べて やっと正月気分を実感しました
そして七草粥の日ですが
コップに挿したセリ・三つ葉・豆苗と水菜にシメジでおかゆを作りました
炊飯器には昆布だしの素とシメジだけ入れて おかゆモードで炊きます
４草は熱湯をかけてからおかゆと混ぜます
丼の底には温泉玉子を入れていました
それまで毎日働いてたので、食べ過ぎ飲み過ぎてないので別に胃を休める必要ないのですが・・・