本日オーガニック食堂「水曜発酵ごはん」開店でした。滞りなく終えました、今日もありがとうございます。
メニュー三種のうち、夏メニューで発酵冷やし中華を提供させてもらってます。
冷し中華なので、麺の上に具材を置いて提供させてもらっていましたが、タレをかけると具材の味が全部タレの味になるし、麺にまで行き届かないなら、麺と具材を別にしたほうがいいのでは？と娘が言うので、今日は分けてみました。
お客様の反応は、分けた方かいいとのせてたのでいいと同票でした。そうかあ。まあ、麺にあらかじめたれを絡ませて具材をのせることにします。
来週も元気に開店します。