おはようございます☆
今日は木曜なので11：30～15：30LOの営業です。
写真はビーツのポテサラ。
目の覚めるようなピンク色ですが、ビーツの天然の色です。
ビーツって東京にいるときは缶詰しか見たことなかったし、
どちらかというと寒い地域の食材なのかと思ってたけど、
沖縄の市場ではこの時期よく見かけます。
皮ごと丸ごとゆでたビーツを刻み、蒸してつぶしたじゃがいもに
マヨネーズ、塩、こしょうと混ぜるだけ。
ちょっと混ぜるだけで、すんごい色になりました！
↓ビーツ。かぶみたいだけど、かぶの仲間ではないらしい。
甘めで鉄分とかビタミンが多め。ロシアのボルシチとかに使われる。
インド人のおじさんが作ってくれた
タンドールで蒸し焼きにして、めっちゃ薄くスライスして
スパイスかけた料理もおいしかったな～☆
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