お疲れ様です！
プリン
です。
読みに来てくださって
ありがとうございます
我が子は小さい時から
市販ルーで作ったカレー
をあまり食べません。
「わー！カレーだー
」
という感じに
ならない子でした。
アンパンマンカレー
とかにも特に食い付かず、
シールだけとって
ほぼ食べませんでした。
なので、
たくさんの野菜を刻んで
ひき肉とレーズンも入れて
カレーパウダーで作った
キーマカレーを出してました。
そこ頃から我が家では、
カレールー使わないカレーのみ！
市販ルーのカレーをしばらく食べないでいたら
私たち親も
ルーを使ったカレー独特の、
食べ終わったスプーンに油がつく感じとか
翌日のカレーの鍋に浮いた油の感じが
苦手になりました
なんやかんやで海外生活をすることになり、
帰国も迫ったある日。
友達の家でランチをご馳走になる
機会がありました。
なんとメインメニューは
『バターチキンカレー』
それはもう美しい
オレンジがかった黄色
えっと
ここはお店でしたか
？
ってくらい美味しくて
たしか2回おかわりしました。笑
美味しすぎて
美味しすぎて
もう
美味しすぎて
美味しすぎて
レシピ教えてもらいました
なんとこちら、
私の友達の友達の
インド🇮🇳の方直伝レシピ！
もちろんルーは使わない、
スパイスで作るカレーです。
スパイスカレーとか
気取ってんじゃないわよ
って思わないでください。
思ってるより難しくないです！
まずはスパイスを揃えるために
色々買わないといけないけど、
一度食べたらもう
市販ルーには戻れない、
絶品『バターチキンカレー』です。
スパイスは普通のスーパーとか
イオンとかKALDIとか
Amazonなどで買えます。
我が家では教えてくれた友達の名前をとって
○○ちゃんのカレー
と呼んでいます。
これを読んで
ちょっと口がインドになった方
ぜひ作ってみてください
海外で教わったレシピなので
細かい分量は不明です。
基本適量、だと言われております
＜材料＞
赤玉ねぎ2個
鶏もも肉2枚くらい
しょうが
ニンニク
トマト3個くらい
カシューナッツ80gくらい（適当）
バター
牛乳100mlくらい
生クリーム100mlくらい
鶏ガラ（ウェイパーとか）
砂糖
塩
レモン汁
オリーブオイル
トマトケチャップ
※スパイス
タンドリーチキンパウダー
カルダモン（ホール）
ローリエ（葉っぱ）
シナモン（棒）
クローブ（ホール）
ナツメグ（できればホール）
クミン（ホール、粉）
コリアンダー（ホール、粉）
ドライレッドペッパー
黒胡椒
チリパウダー
ターメリック
１、チキンを切ってマリネしておく
（しょうが、ニンニク、レモン汁、塩、オイル、タンドリーチキンパウダー）
２、鍋にオイルとガラムマサラ（カルダモン、ローリエ、シナモン、クローブ、黒胡椒、ナツメグ、クミン、コリアンダー、ドライレッドペッパー ※ここで入れる全てのスパイスはホールまたは棒）を入れて揚げる。香りが立ったら、カルダモン以外を濾して取り除く。
３、２のオイルでみじん切りにした玉ねぎを茶色くなるまで炒める。強火。その後、ニンニク、細かく切ったトマト、カシューナッツを入れる。少し煮る。
４、３にコリアンダーパウダー、クミンパウダー、チパウダー、ターメリック、砂糖、塩、トマトケチャップを入れて混ぜ、ブレンダーでよーく混ぜる。
５、マリネしておいたチキンを、バターで焼く。
６、焼いたチキンを４に入れ、ケチャップ多め、鶏ガラ、塩胡椒、牛乳、生クリームを入れて混ぜる。
７、一晩寝かせる。
７と、赤玉ねぎを使うことが
とても大事だそうです！
でも時間がない時は、
お昼に作って夜食べます
辛いと子どもが食べられないので、
我が家ではチリ系スパイスは入れないで
作ってます。
それでも十分
スパイスの香りと
ニンニクしょうがで
美味しいカレーになります！
お試しあれ
おしまいです！
次は何を書こうかな？
フォローといいねお願いします！
ニヤッと喜びます♡
これめっちゃいいから試してみて！
Twitter連携しました↓↓
さすが特別任務をになっているサンタ様！我が家にもお願いしますね♡
— プリンのカラメルのとこ (@purinpurin_hgds) December 15, 2020
WHO「サンタの移動問題なし」 各国が隔離免除 | 2020/12/15 - 共同通信 https://t.co/ciuNLKXB3w
よろしくです
にほんブログ村 ランキング参加してます