2017-08-05 14:45:20

土用の丑の日

テーマ:ブログ

明日は今年2回目の夏の土用の丑の日!

(8月6日 日曜日)

 

みなさんは、ウナギは食べますか?

 

ただ、日本では古くから「丑の日」には、『う』のつく

食べ物を食べると縁起がいい!!と言われてきたので、

必ずしもウナギでなくてもいいらしいです。

(うどんとか、瓜とか、うまい棒とか(笑))

 

   

 

日本でのウナギの歴史は古く、奈良時代には、

あの『万葉集』にも・・

 

『石麻呂さん、夏痩せによいそうですよ。

 武奈伎(むなぎ=うなぎ)をとってお食べなさい』

・・というような意味の文が残っていて、

この頃から夏バテに精がつくように語られて

いたのが驚きです。

 

確かに、ウナギには、ビタミンAや、EPAやDHA等の

良質な脂肪をたっぷり含む他に、ビタミンB1や、B2、

ミネラルも多く、疲れ目や疲労回復の効果が抜群な、

夏バテ防止にはもってこいの食材なのです。

 

さて、ここでもう一つウンチク。

 

実はウナギに毒があるのを知ってますか?

 

ウナギの『血液』には、「イクチオヘモトキシン」

という毒素が含まれていて、

口に入れると、吐き気や呼吸困難、

また、傷口に入ると膿んだり腫れたりする他に、

目に入ると最悪の場合失明の可能性もあるという、

結構ヤバ~いものなんだそうです。

 

でも・・・ご安心を! 

 

この毒素、61度以上、5分間以上の熱を加えると

効果は消失します。

 

なので、私達が普通に食べる際のウナ重やウナ丼、

ひつまぶし、白焼き・・等々を食する上では

全く問題がないのです。

(確かにウナギの刺身って見た事はないですね・・・

ただ専門店では、しっかり血抜きして酢で

しめたやつを食べさせてくれる処もあるそうです。)

 

安心してモリモリ食べて、暑い夏を乗り切りましょう!

 

 

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