里芋とイカの煮物

里芋が美味しい季節です。

里芋とイカの煮物を圧力鍋で作りました。

〈材料〉

里芋 9個

イカ 1パイ

水 200ml

砂糖 小さじ1

醤油 大さじ2

みりん 大さじ1

酒 大さじ2

〈作り方〉

1.里芋は皮をむき、一口大にし、塩(材料外)をまぶして滑りを落とし、水で洗い流す。

2.イカは内蔵をとり、皮をむき、短冊に切る。

3.1と2と水、調味料を圧力鍋にいれ、高圧で3分加熱。圧が下がるまで、自然放置。

4.蓋を開け、少し煮詰める。

ちなみに我が家の圧力鍋はティファールです