ふわふわパンケーキがセリアのふわふわエッグメーカーとふるふるカップで簡単にできました。
朝からふわっふわパンケーキを自作できる日がくるとは。
夢のよう。
ぶきっちょで寝起きでぼーっとしていても作ることができたわ。
時間が経つとしぼんじゃうので、すぐ撮影。
綺麗な形にならないのは、練習不足。
まだ３回目。
玄米粉と卵と豆乳のふわふわパンケーキ
メレンゲからパンケーキ作るの初めて。
コーヒーをコーヒーメーカーで淹れている間にパンケーキを作っちゃいましょう。
材料 １人前
卵 1個
玄米マルチミックスパウダー 大さじ２
豆乳 適量
玄米パウダー、豆乳は好みで調整
玄米マルチミックスパウダーとは？
ルゲンマイから発売されている
小麦粉が一切入ってない玄米粉・きび砂糖・食塩などが入っているミックスパウダー。
料理は好きで、コンテスト受賞経験があるのですが、おやつやパン作りが初心者の私。縁があり、ルゲンマイ公認アンバサダーの活動がきっかけで、玄米パン作りをするようになったきっかけになった一品です。
パン作り以外にもケーキやパンケーキなど幅広いお菓子作りができるミックスです。
詳細こちら↓
今回、玄米マルチミックスパウダーを使ったので、砂糖は使っていません。
他の粉などでもできると思います。
別の米粉で私もチャレンジしてみます。
ふるふるカップに粉を入れ、ふわふわエッグメーカーに卵を入れます。
こんな感じでセット！
ふわふわエッグメーカーに割った卵を置いておくと、白身と黄身に分かれます。
白身と黄身が分かれやすいですが、
白身がプルプルだとちょっと分かれにくかったりしますので、動かしたりして分けましょう。
黄身をふるふるカップににいれておいて、その間にメレンゲを作りましょう。
メレンゲを作る前に、黄身と玄米マルチミックスパウダーと豆乳を入れましょう。
混ぜておきます。
ふるふるカップは200ccまでOKのカップ。
パンケーキ１枚ならカップを使って材料を混ぜられます。
黄身と玄米マルチミックスパウダーと豆乳を混ぜながら、同時進行で
ふわふわエッグメーカーでメレンゲを作りましょ。
メレンゲホイッパーは（黄色の棒がついている部分）付属の棒の部分を上下に動かすだけで泡立ちます。
考えた人すごい。最初は慣れなかったけど、3分ぐらいでこんな感じでメレンゲが出来上がりました。
メレンゲを作る時って、用意をするのがめんどくさいですが、セリアで揃えた２つのアイテムを使うと、気軽に１人分ができちゃうので、気持ちが楽。思い立ったら作れるのが良いですね。
卵黄と豆乳と玄米マルチミックスパウダーを混ぜたものをメレンゲに入れます。
泡を潰さないようにやさしくかき混ぜます。
温めたフライパンに好みの油（今回は米油）をひいて、あたたまったら、記事を入れて焼きます。
まんまるに焼けず。
裏返したらこんな感じ。
できあがり。
米油で焼いたので、あっさりめ。
初心者にしては我ながら上出来。
ちょっとダマがありましたが、気にならない旨さ。
同じレシピで米油をバターに変えても美味しく出来上がりました。
チョコレートソースとかホイップクリームとかメイプルシロップとか好みで添えても美味しいと思います。
綺麗に焼けるまでしばらく練習練習。
卵1個と大匙２杯の玄米マルチミックスパウダーでできちゃうのでちょっとコツをつかむと外で食べるパンケーキよりも美味しいものがきっとできあがるはず。
玄米マルチミックスパウダー、ほんと便利です。
甘さもきび砂糖なので好みだったりします。
パン作りもとても楽です。
以下、作ったもののリンクです
玄米マルチミックスパウダーで作ったパン・パウンドケーキ
フライパンで初めてパン作り
オーブンで玄米マルチミックスパウダーのパン
オーブンで玄米マルチミックスパウダーと米粉のパン
炊飯器で玄米マルチマックスパウダーのパン
炊飯器でオートミールと玄米マルチミックスパウダーのパン
バナナ米粉パウンドケーキ：玄米マルチミックスパウダー・米粉・バナナ
バナナ米粉パウンドケーキはベーキングパウダーを使いましたが、それ以外は有機穀物のドライイースト（天然酵母）
を使いました。