“京都らしい紅茶教室”らしく~お茶会 | “京都らしい紅茶教室 ティージョルノ”Official blog

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『世界の紅茶を通して 文化を伝える』
雅な日本人の心を残しながら、海外の茶文化をどんどん取り入れ
“紅茶のある暮らしで心豊かに”をテーマにQuality of Lifeを過ごしませんか。 
毎年、紅茶生産国、紅茶文化の国々に出向き、体験に基づく授業を行なっております。


テーマ:

大文字・五山の送り火でご先祖さまをお送りしたあと、

京都らしい紅茶教室「ティージョルノ」 の床の間では、秋の訪れを感じる萩 の器をお出ししました。

大きいもん、小さいもん・・大きさの違うお皿を上手につこおて 並べてみたんどすう。

ほんなら生徒さんが「このように使うんですね」とえらい感心してくれはって。

うっとこは、よぉある既成概念に捉われることのぉて 好きにさせてもろてますさかい

皆さん、使い方にびっくりしゃはることがたんとありますぅ~^^

よおけえ、見て行っとおくれやすう。


秋の設えに・・京女mayumayuの豆知識

8月で京都の家々の趣も変わります。建具も入れ替えどすう。

鈴虫が泣き始める頃どっしゃろか。大文字が終わったら懐石のお味噌の割合も変わってくるんどすえ~

京に暮らす人々の知恵や文化、たんとお味わっとおくれやす~ お越しやすう

拘りの紅茶&お菓子&食器&オブジェでお迎えするお茶会

先週末、ティージョルノサロン会員さま方とお茶会を開催しました。

一期生の方をはじめ、男女老若男女、ご遠方からもお集まり頂き有難うございました。



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講師の独断と偏見で集めた拘りのものがテーブルに並びます

まず最初は知人の方が作った自慢の日本産紅茶をご紹介葉っぱ

少し前に「いい紅茶が出来たんです!感想を聞かせて下さい!」とご連絡を頂き、

試飲しに行った時はスリランカのウバそっくりの香味に驚き、これはティージョルノの生徒さんにも是非

味わって共感し合いたいと銘柄を伏せてお出ししました。

すると期待していた「先生これはクオリティシーズンのウバですかはてなマーク」という言葉がどなたからも出ない。

あれ!? わたくしも一口。えっ叫び 全く香味が変わっていました。

お茶が変身していく~これもお茶の魅力の一つではありますが 久しぶりにここまで変化するのはわたくしもびっくり。

インドやスリランカでは、同じ時間、同じ環境で保管をしてここまで変化することはありません。

さあ~またまたわたくしの探究心に火が付きましたメラメラ(笑)


つぎに インドのティージョルノオークションティーにダージリンのお花をブレンドしてみました。

まずは、ダージリンフラワーティーを味わった後、ティージョルノブレンディング。

後味に香る優しいお花が何とも言えず上品でした。珍しさに皆さまもティーポットを覗きこみながら・・・

お茶の花もこの時期だけのもんどすう。“京都らしい紅茶教室”らしいお茶会~旬を味わう


講師、生徒さんという枠を取り払っての茶話会ティーカップ

生徒さんにも紅茶を淹れていただきました。

男性の生徒さんA様がデーツというナツメヤシの果実を甘くしたお茶うけをお持ち下さいました。

有難うございます。鉄分、カルシウム、ミネラル、食物繊維が豊富で脳にも非常に良いものだそうです。

興味津々でお口へ。。。何か懐かしいお味もして 体に良さそうな感じですねなんて頂いていました。

(写真中央)


Tea giornoティーコーディネーターのF様 が最近経験なさった自分と違う紅茶の淹れ方についてお話下さいました。

淹れ方の違い、紅茶の香味の違い・・

正しい知識と理屈がわかっているとどんな状況に置いても美味しい紅茶が淹れられることを

卒業後、改めて実感したと とても嬉しそうに堂々とお話になっていました。

流石ティーコーディネーターさんキラキラ いつのまにやら 皆さん紅茶について思いも深くなっていかれました*^^*嬉しいです






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