新茶を味わう ３回目をペットボトルに保存し、味わいつくす

新茶を味わう

春の新芽を摘んで作った一番茶が新茶です。

５月の八十八夜ごろの新茶がもっとも香りが高く
人気があります。

４月下旬ころが価格が高く、徐々に安くなります。
町の専門店に入り、相談すれば好きな新茶を見
つけることができます。
試飲もできます。

水道水は、カルキがありますので、前日にやかん
にくみ置きするか、５分くらい沸騰させるとお茶に適
した水となります。

お茶の味は、茶の量とお湯の量、温度できまります。
急須を使います。
１度目は、７５度くらいのお湯が、お茶のうまみがでます。
２度目は、９０度くらいのお湯で、作ります。渋めの味になります。
３度目は、水を入れ１０分くらいそのままにします。
そして、ペットボトルに保存して、冷蔵庫に入れ、
翌日会社などで飲むと節約になります。