桃のコンポート追熟しても一向に柔らかくも甘くもならない桃3個に遭遇。そういう品種だったのかな・・。でも、うちの家族の好みではなく 食べ切れそうになかったので、コンポートにしてみました。皮付きのままで煮てから皮を剥く作り方にしたら、シラップがうっすらピンクに(^-^)美味しく生まれ変わってくれて、すぐなくなりました(*´-`)