グランシェフ達によるグルメクラブCGCG

先日、CHCHなるClub des Grands Chefs et Gourmetsに参加してまいりました！

これは、グランシェフ達によるグルメな会員制お料理教室で、
フレンチ、新和食、中華、製菓などなど各分野において第一線で活躍される
シェフ達のレシピを習って、そのお料理を頂きます。

私が参加させて頂いた会では鎧塚俊彦さんがご登場。



メニューは「苺とピスタチオのリゾット」と「アメリカンチェリーのババロア」。
それをローラン・ペリエのロゼシャンパンと頂くという贅沢なもの。

それを目の前で楽しいトークと流れるようなパフォーマンスで魅せて下さいます。

こんなに近い距離なので、苺の香りも届いてきちゃう。



シャンパンをたっぷり使った苺とピスタチオのリゾットは
斬新な組み合わせなれども初夏の香を感じる爽やかな逸品でした！



デザートもチェリーのムースが甘酸っぱくて涼しげ♪



実は、こちらのCGCGで８月１日に真野鶴のティスティングクラスを
開催させて頂くことになりました(^-^)。

詳細はまた追ってご案内致しますね！



by「真野鶴」蔵元 尾畑留美子
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