カボチャと枝豆のサラダ的な

カボチャと枝豆のサラダを作ったよ。

材料

カボチャ 600g

枝豆 1パック

マヨネーズ 大1

粒マスタード 大1

塩 適量


1 下ごしらえ

カボチャの種を取ってラップを巻き、レンジで6分位加熱する。
湯を沸かして塩を入れ、枝豆が柔らかくなるまで茹でる。茹でた後冷水にさらす。

2 和える

カボチャの皮を取り除いてボールに入れ、マッシャー等で潰す。
枝豆の豆を全て入れて、マヨネーズ、粒マスタード、塩を混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。


カボチャの甘さと枝豆が良く合ってて美味しい。ちょっと柔らかくなりすぎちゃったけど。
さつまいも入れても良かったなぁ。

ササミのオニオンソテー的な

ササミのオニオンソテーを作ったよ。

材料

ササミ 500g

塩 適量

コショウ 適量

小麦粉 適量

オリーブオイル 適量

白ワイン 適量

オニオンソース
摩り下ろし玉ねぎ 1個分
醤油 大4
みりん 大4
酒 大2
砂糖 大1
バター 20g


1 下ごしらえ

ササミに塩コショウして小麦粉をまぶしておく。
オニオンソースの材料を混ぜ合わせておく。

2 焼く

フライパンにオリーブオイルをひいて焦げ目が付く様に中火で両面焼く。
両面に焦げ目が付いたら白ワインを振って蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
水気がなくなったらオニオンソースを入れて、強火で煮詰める様に焼く。
水気がなくなってドロドロしてきたら出来上がり。


結構柔らかくなってて美味かった。
もも肉で同じ事やったらもっと美味そうな予感。

切り干し大根と人参のきんぴら的な

切り干し大根と人参のきんぴらを作ったよ。

材料

切り干し大根 30g

人参 1本

細切り昆布 ひとつまみ

鷹の爪 2本

ごま油 適量

醤油 大2

みりん 大2

酒 大1

砂糖 大1/2


1 下ごしらえ

切り干し大根を水で洗い、15分位水に漬けておく。15分経ったら水からあげて適当な長さに切る。
人参を千切りにする。
鷹の爪を小口切りにする。

2 炒める

フライパンにごま油をひいて細切り昆布と鷹の爪を強火で炒める。
昆布が白っぽくなってきたら、人参を入れて炒める。
油が回ったら切り干し大根を入れ、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせて出来上がり。


ごまを入れるつもりだったけど、無かったので入れなかった。
美味いんだけどごまあった方が良いなぁ。