茄子漬の素発見！
突然ですが、
茄子の漬物って美味しいですよね。私は大好きです。
噛むとチョット歯がキュキュとなって塩味のきいた味が口いっぱいに広がり、堪りません。
温かいご飯でも良し、これからの季節熱燗でも良いですね。
でも、自分で漬けるって結構難しいですよね！
ご自分で漬けたことのある方、尊敬します。
あの、いわゆる茄子崑の色を保ちながら中まで漬ける。色々な方法を試してみましたがどれもいまいちで、最終的には濡れた段ボールのような色になってしまいます。
でも、デモです。ありました。茄子がスーパーで売られている様な美しい色を保ったまま漬けられる物が、私にとっては世紀の大発見でした。
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