昨夜は、南インドカレー会で
ダバインディアへ、、、
https://www.instagram.com/p/BfdlUlWgRI6
お腹いっぱい
美味しいカレーを食べたんだけど。
集合時間が遅めだったので
今日の昼飯を仕込んでおいたのよ。
ってのも。私が欲しがったブツが
やっと入荷してきたの 
カレー作るときって、さ。
イエローマスタードシード、、、
粒マスタードの「粒」なんだけどね。
こいつが油で炒めるとき
バッチンバッチン跳ねるのよ。
私の白魚のような手や腕、
高価なクリーム塗りたくってる顔に
飛んできて、、、
アザ、出来たらマズいのよ 
せっかくのクリームも無駄になるし
年取って治りも遅いし 
だったらコレ、、、
油はね防止網ーーーっ !!! 
２種類あるけど、、、
うちのキッチンには
「大」をGETしてみました。
まず、油にスパイスと
粒マスタードを入れまして、、、
ぎゃっ、、、
やっぱりバッチンバッチンくるわ 
(テンヤワンヤしちゃって写真撮れてなかった、涙）
網で防いだ結果、見てよ、、、
わかる？
ツブツブしたのが
網にひっかかってるでしょ？
見えない？
拡大してみると、、、
ほらっ、、、
こいつらが私の顔や腕を
狙ってくる粒よ。許せないわっ
無事、防御できたら。
こっからは網のいらない
アロマぁ〜な作業、、、
玉ねぎ炒めて
パウダースパイス投入して、、、
今回のカレーは
私がずっと研究し続けてる
安っすい材料、、、
マグロの血合い。
牛肉みたいだけど
海の血なま臭さが香る、、、
ま、これもアロマよ。アロマ、笑。
臭みをけしつつ
旨味を残す方法がねぇ、、、
まだまだ研究の余地あり。ッス 
今日、出社して
最初の仕事はもちろん、、、
バスマティライスを炊くこと。
これも手慣れたもので
米と同量のお湯と、、、
油（今回はインド油ギー使用）と
スパイス、塩胡椒などで
炊飯器で早炊き。
血合いが食べれなかったときの
保険にチキンカレーも
作っといたが、、、
両方イケる！
せっかくなら華やかな
合いがけカレーにしたい、じゃん？
で、Talking tablesの
色が綺麗な大きめ紙皿を使ってみた。
黄色や茶色の世界だから
やっぱ、色が入ると可愛いわね！
この紙皿はもう、廃盤なんだけど、
今ならこんなラインナップ
http://www.nut2deco.com/product-list/382
華やかな花柄や、
高級感あるゴールド、爽やかな
ブルーやピンク、、、
地味な色のメインにパセリ添えるような、、、
差し色感覚で使ってみて。
ってか、忘れかけたけど
油はね防止網のお話しでした 
29cm
http://www.nut2deco.com/product/10444
19cm
http://www.nut2deco.com/product/10445