アンニョンハセヨ！
今日は秋本商店の焼肉タレを使って
簡単で本格的なホルモンチゲ（ホルモン鍋）のレシピをご紹介させていただきます。
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【材料/４人前】
自家製ホルモン鍋の素190g
白菜キムチ300g
テッチャン200g、赤セン300g（お好きな量で）
キャベツ４分の１
シイタケ３個
白ネギ１本
えのき小１個
ニラ１束
*調味料*
砂糖小さじ１
ごま油小さじ１
1.鍋にごま油を小さじ１敷き、大き目一口大にカットした白菜キムチを汁ごと入れ、砂糖小さじ１を加え弱火でじっくり炒めます。
※少量の砂糖がキムチの旨味を引き出します。
2.炒めたキムチを脇に寄せ、すべての野菜とホルモンを彩りよく並べ入れ、自家製ホルモン鍋の素を回しかけます。
※野菜から水分が出るので基本的には水を足しませんが煮詰まったり濃いようなら少量ずつ水を足してください。通はビールを足します😂。
お好みで豆腐や韓国春雨などを加えていただくと
より美味しくお召し上がりいただけます。
ポイント：白菜キムチを少量の砂糖でじっくり炒めること。
ホルモンは小麦粉でよく揉み洗いし、軽くゆでこぼし臭みを取ること。
特製ダレはホルモン鍋以外にホルモン炒め、ホルモン焼うどん、焼き肉の漬けタレ、もみタレにもお使いいただけます。
是非お試しください♪