こんにちは。
今日もゴキゲン元気、農嫁です。
珍しく、今日は２度目の更新！！
我が家の恵みたちで作った
「農家のおすそわけジャム」
POTORI BAKERY （ポトリベーカリー）さんで販売しています。
それが、とっても素敵にディズプレイしてくれて！！！！
もう感動～。
こんなふうに。。
ポトリさんの天然酵母のパンたち。
とても個性がゆたかで、
それでいて体もほっこりするパンたち。
そんなパンたちの個性や味わいを邪魔せずに
飾らないジャムでいい。
長沼の農嫁家のめぐみを
農家だからこそできるフレッシュなジャム。
どの素材たちも、
ほぼほったらかし栽培で、
嫁の愛情はたっぷりだけど
ほとんどが自然のめぐみをめいっぱい浴びて
自然の力にまかせて育ったものたち。
だからたくさんはできない。
だから、少量を丁寧に作る。
ブルーベリーは煮詰めすぎずつぶつぶ感たっぷりに。
いちごは香りも甘味も私には強すぎるから、
酸味のあるゆのみ（ハスカップ）とミックスさせて、
ごろっとしすぎない程度に煮とかして。
赤すぐりとせいようすぐりは、
こちら、西洋スグリ。グースベリー。
とげがあって、採るの大変。
こちら、赤すぐり。レッドカランツ。
赤い宝石みたい。見ているだけで幸せ。
ともに、採るのが大変で、
種が気になるので、
裏ごしして滑らかに。
どちらもわりと個性のない香りだけど
酸味があってさわやか。
私はすぐりが大好きだけど、
子ども達はこのジャムに水と寒天を入れて煮、
かためた「すぐり寒天」が大好き！！
他にも、りんごジャムや杏ジャムはおとうちゃんのお気に入りだけど、
「農家のおすそわけジャム」にはつかいません。
我が家の農場で、採れたものを採れた分だけ作る。
そんなジャムです。
ブログを見てジャムを買いに来てくれた方がいらっしゃったそうで、
報告を聞いてとても幸せになりました。
嬉しい伝言もあり、
パワーと癒しをもらいました！
あなたに感謝です。
そしてこれから「農家のおすそわけジャム」に出会う方々に、
感謝。
ありがとう。