杉です。
和菓子について、いってみたいと思います。
僕は和菓子が本当に大好きです。
ついつい買ってしまいます。
そんな和菓子ですが、商品の入れ替わりが激しいと思いませんか？
イチゴ大福が売ってると思ったらブドウ大福に、するとまたすぐ今度はトマト大福に…(如水庵の例です（笑）)
なぜかというとお菓子はお客さんがすぐ飽きてしまうからなんだそうです。
その為何度も何度も新しい商品に入れ替えるそうです。
名月堂の博多通りもんのように定着すれば大丈夫なんでしょうが、そうではないメーカーは大変ですね…
ちなみにトマト大福普通に美味しいですよ。
そんなお話でした。