(就労体験)つくねの串刺しをしたよ!! | 『ナウ』のブログ

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大阪の阿倍野区にある発達障害児・者のための教室です。


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7月22日(土)中高SST

(就労体験)つくねの串さしをしたよ!!

 

今日はみ・らいずさんのジョブステーションOneStepにしなりにて、就労体験をさせていただきました。

子どもたち10人プラス見学希望のお母様、スタッフ総勢16人での参加でした。

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まずは、挨拶、アイスブレーク、自己紹介シートを書き込み、皆の前で発表しました。

シートには、①名前 ②最近、嬉しかったこと ③今の気持ち ④今日の目標を書きました。

発表は、自己申告でしたい人から当てていただきました。積極的に発表していく子に感化されて手をあげる子、

当てられて仕方なく前に行く子などいろいろでしたが、たくさんの人の前に立って大きな声で発表し、拍手をもらう体験ができました。

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次に、エプロン、帽子、マスクをお借りして装着し、手の洗い方を教えていただきました。

エプロンは普通の布のものとは違い、ビニールでできた大きなもので、とても重く、つけるのにもコツが入りました。足元まであるドレスのようなエプロンをつけて後ろ手に蝶結びをするのはとても難しかったようです。

ほとんどの子が一人でできませんでした。

 

まずは石けんで指の間も泡を立ててきれいに洗い、足で踏んで水を出し、すすぎました。

ペーパータオルで水けをふきとりアルコール消毒をしてから、ビニール手袋を付けます。

食品を扱うので、食中毒にならないよう、特に清潔には気を配らねばならないことを教えていただきました。

帽子は髪の毛を全部入れて耳まですっぽりかぶります。

机にも、アルコール消毒をしてダスターで拭きます。

 

滅菌した大きなまな板を机に並べたら、今度はつくねのたねの計量と成形をしました。

5百円玉大のつくねのミンチをとり、デジタル秤で20グラムにします。

多すぎたら戻し、少なすぎたら足していくのですが、ちょっきりにするのが結構、難しく何度も何度も

繰り返しては挑戦していました。

スタッフのかたは、軽く片手でとったのが、きっちり20グラムで、思わず歓声が上がりました。

毎日していると、感覚的に覚えて正確にはかる事ができるのだそうです。すごいですね!!

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20グラムの塊を6個ずつ作ったら、こんどは、手のひらで丸くまとめ、上から少し押しつぶして、円板型にします。

出来たらまな板の上に置いて竹串をまな板に平行にさし、3個ずつつなげて2本の串を作ります。

出来上がったらスタッフの方に「できました!」と報告します。

分からないことや、困ったことがあったら自分から質問をするというのも大きな課題です。

質問するのが恥ずかしいからと、質問せずに自分流で勝手にするのは、就職には厳禁です。

 

つくねの串刺し作業は、性格によってかなり個性がでました。

要領よくさっさと器用に丸めて時間を余らしている子もいれば、何度も納得のいくまできれいに成形し、人の2倍ほど時間がかかっている子もいました。

出来上がりの形も様々でした。スタッフの方が作った形に忠実にしている子もいれば、独創的な形(♡や☆)を作って、「工作やないんやから・・。」と突っ込まれている子もいました(笑)

10キログラムのたねを1時間で一人で串刺しする事ができると就職できるそうです。

みんな卒業するまでに家で修業してみてね!!

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後片付けも大事な仕事です。

使ったまな板に洗剤をつけ、ブラシで裏も表もきれいにし、すすぎます。

とても大きくて重いので、最後まできれいに泡が残らないように洗うのは一苦労です。

洗ったまな板は滅菌の棚になおします。

お借りしたエプロンも着たまま洗剤をつけ、スポンジでごしごし洗ってバケツで水をかけ、棚にかけます。

みんな、初めての体験でしたが、最後までよく頑張っていたと思います。

 

最後に振り返りシートに記入をし、一人一人、今日の感想や質問などを発表をしました。

最初は緊張したが、楽しかったという子が多かったです。

スタッフさんへの質問では、「どうして洗ったまな板を箱になおすのですか?」や「どうすれば就職できますか?」

等の質問が出ていました。

スタッフの方は、分かりやすいようにお答えいただき本当に感謝しています。

子どもたちもお母さま方も大満足で帰路につきました。

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お忙しい中、貴重な体験をさせてくださった、み・らいずのスタッフの皆様には深く感謝しております。

本当にありがとうございました。

 

来月は、NOWキャンプに行くので、SSTはお休みで、次回は9月になります。

たくさんのご参加おまちしてますね!!

 

特定非営利活動法人 NOW 今井

 

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