干し柿作り①

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近くの産直所で渋柿をたくさん買って干し柿を作ることにしました。

①洗う

②丸く皮をむく

③縦に皮をむく。

外で作業をしていたら、なにかバキバキと木の枝を踏む音が聞こえ、顔を上げると

30メートル先の薮の中をイノシシの親子がのっそのっそと歩いていました。

お母さんに子供が4匹。近隣でもイノシシの目撃情報が多いので、いつか遭うかなと思って

いましたが、家の側まで来ているとは!

おったまげた瞬間でした。

 


④たくさんむきました

⑤カビが生えないように5秒ほど煮沸消毒をする

⑥重なるとカビが生えやすくなるので、交互に柿を干す。その後、3週間待つ。

 

キリギリスちゃんのサービスショット