2025年5月18日（日）、今日の相葉マナブ「旬の産地ごはん」では、茨城県坂東市の農家さんで、春Pという品種のレタスを使ったレタスレシピが紹介されましたので、まとめています！
ホタルイカのレタス炒め
【材料（2人分）】
・レタス 1/2玉（約150g）
・ホタルイカ（ボイル済みのもの） 100g
・にんにく（みじん切り） 1/2片
・しょうが（みじん切り） 1/2片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・コンソメ（顆粒） ひとつまみ
【作り方】
① レタスはひと口大に手でちぎります。
② フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにくを入れ、弱火にかけ焦げないよう2分ほど炒めます。
③ ホタルイカを入れ中火で約1～2分、ホタルイカの表面がカリッとなるまで炒めます。
④ レタスを加え炒め、なじんだら塩コショウ、コンソメを加え味を調えます。
まとめはこちら。
