2024年6月4日（火）のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」で紹介されたレシピです！
豚のロールしょうが焼き
【材料（4人分）】
・豚ロース肉（しょうが焼き用） 12枚
・新ショウガ 80g
・キャベツ 1/2個
・青じそ 10枚
〈A〉
・マヨネーズ 大さじ3
・酢 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・にんにく（すりおろす） 小さじ1
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ1
〈B〉
・酒、みりん、醤油、水 各大さじ2
・砂糖 大さじ1と1/2
・粗びきコショウ（黒） 少々
【作り方】
① 新ショウガは皮をむいてすりおろし、汁気を切ります（汁もとっておきます）。
② キャベツと青じそは千切りにし、一緒に水にさらして混ぜ合わせます。
③ ②がシャキッとしたらしっかり水気を切り、〈A〉で和えます。
④ 豚肉を1枚ずつ広げて等分にした①をのせ、ロール状に巻いて小麦粉をまぶします。
⑤ フライパンにサラダ油を中火で熱し、④の巻き終わりを下にして入れます。
全体に焼き目がついたら油を拭き、〈Ｂ〉と①のしょうが汁を加え、とろっとするまで煮絡めます。
器に盛って③を添え、コショウをふります。
