2022年11月5日(土)の土曜はナニする!?予約の取れない10分ティーチャーでは、料理研究家のリュウジさんが「史上最高においしい痩せめし」レシピを教えてくれました。
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油を使わず、鶏の皮の脂で揚げ焼きにします。
カロリーは約20~30%カット。
夢の痩せ唐揚げ
【材料(2人分)】
・鶏もも肉 320g
〈A〉
・醤油 大さじ3
・みりん、酒 各大さじ1
・うま味調味料 8ふり
・にんにく、しょうが(すりおろす) 各5g
・ナツメグ 5ふり
・片栗粉 適量
【作り方】
① 鶏もも肉を皮と身が均等に分かれるように切ります。
② ①をボウルに入れ、〈A〉を加えてもみ込みます。
③ 両面に片栗粉をつけて皮面から焼きます。
Point! 皮を身にかぶせるようにして片栗粉をつけます。
④ 皮面に火が通るまで約7分焼き、ひっくり返して中火で焼きます。
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