参加してきました。
参加って言っても
単なるお客様ではないですよー。
おっしゃれ～な会場にて、
秋田の新しい素材を大PRです。
会場は、沢山のブースが並びます。
ワインやチーズ、
ヨーグルトやパスタメーカーさん。
などなど盛りだくさん
スキレットなどの
調理器具は人気の料理家さんが
デモンストレーションして
盛り上げます。
LODGE社製のスキレットで
お肉を焼いていたのは
お友達の
( というのもおこがましいですが )
料理家の岸田夕子先生☆
そして、絶賛売り出し中の
若手フードコーディネーター
近藤章太さん。
大勢の人に囲まれているところを
隠し撮りしちゃいました。
さすがELLEさんのイベント
会場はとにかくお洒落～☆
もっとゆっくり見たかったなぁ～
というのが本音ではありますが、
ワタクシ裏方さんで
会場を行ったり来たりです。
だってだって、
「あきたシャポン」
売り込み隊
なんだもん！
あきたシャポンチームは、
私がお手伝いした4日は
13:00からと16:00から
cookingデモステージがありました。
ローストチキンの
綺麗なカットの仕方を
これまた美人料理研究家の
長谷川智永子先生に
デモンストレーションしていただき、
来場者を魅了いたしました。
あきたシャポンのPRには、
秋田市内のレストランとして
この素材を扱い
どう生かしていくかを
真剣に考えている
フレンチレストラン ルセットの
オーナー・野口かおり氏が、
あきたシャポン生産者を代表して
生産現場を語る佐藤一成氏と共に
東京の消費者に向けて
メッセージを送りました。
秋田の比内地鶏の現状。
フランスでの食材の考え方。
そしてその技術を取り入れ
比内地鶏を新たな素材として
世に送り出すために
秋田県の畜産試験場と
生産者が一体となって
取り組んだこと。
様々な思いを乗せて
ここにあきたシャポンが生まれ
最高の味わいを表現できていることが、
ご来場の方々に
理解していただいていることが
傍らで見ている私にも
伝わってきました。
こうして素材への関心を
MAXにしたところで～
丸ごとローストチキンが登場！！！
青山で料理教室を主宰されているという
長谷川智永子先生。
か、可愛い～
スタイルめっちゃいい
タレントさん～～～
スターオーラ満載の先生は、
フランスのル・コルドン・ブルーで
お料理もお菓子も
全過程を習得された方。
フランスにてローストチキンを
綺麗にカットすることは
何度も経験をされているのだとか。
本当は、丸鶏のカットって
その家のご主人がするんだそうで。。
でも、こうして女性でも
簡単にコツさえつかめば
出来るんですよ♪と
華麗な手さばきで
デモンストレーションしながら、
それはもう可愛らしいお声で
説明してくれます。
来場者も食い入って見ておりました。
さて、そんなあきたシャポンの情報は
発売されたばかりの最新版
ELLE a table で見られます
ぜひ、ご覧になってみてくださいね✨
たなか のりこ