まん丸かぼちゃコリンキー


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友から届いた野菜たちの中から

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コリンキー


コリンキーは完熟させず
若取りすることでクセが少なく
生食できるカボチャなんだって🎃






相変わらず
『コリンキー』って書くたびに



頭の中でポリンキーが流れるw


(笑)  





『コリンキーのラペ』

『コリンキーのグラタン』


を作りました♡





『生でも食べれる』

って事だったので



せっかくだから

生のままラペに。




もう半分は

コロンと丸くて可愛いフォルムを生かして

グラタンに。




生でもスイスイ♪サクサク♪

切れるのに



逆に加熱しても

そんなトロトロにはならなくて

食感が残る感じでした!




でも旦那さんは

『おいしい!』って


好きみたい♪


(まぁねグラタンが好きなんだよねw)




コリンキーのラペ


<材料>

*コリンキー 1/2個

*レーズン 大さじ2〜3 *くるみ 大さじ2〜3

*ドレッシング

・塩 ひとつまみ ・こしょう 少々

・酢 大さじ1 ・粒マスタード 小さじ1

・オリーブ油 大さじ1


 1.コリンキーは皮をよくあらって種を取り

皮ごと千切りにする。


2.ドレッシングの材料をボウルに全て入れ混ぜ合わせ

コリンキー・レーズン・砕いたくるみを入れよく混ぜる。

少し時間を置いた方が味が馴染んで

美味しいです!






コリンキーのグラタン


<材料>

*コリンキー 1/2個

*玉ねぎ 1/4個 *ベーコン 2枚

*サラダ油 大さじ1/2

*バター 大さじ1 *薄力粉 大さじ1

*牛乳 100cc程度 *塩・こしょう 少々

*シュレッドチーズ 適宜


1.コリンキーはよく洗い、種とワタを取って

ラップをし、レンジ600wで3〜4分加熱する。

スッと楊枝などが刺さればOK!


2.フライパンにサラダ油、玉ねぎ、

ベーコンを入れ炒める。


3.玉ねぎがしんなりしたらバターを加え溶かし

薄力粉を加え粉っぽさがなくなるよう炒める。


4.牛乳を加えトロミをつけ


塩・こしょうをして味を整える。


5.コリンキーにホワイトソースを詰めて

シュレッドチーズをかけてトースターorオープンで

こんがり焼いたら出来上がり!



召し上がれ♡








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