【2ステップde簡単‼︎】箸が止まらない！めちゃウマ♡柚子大根


柚子大根で
おはようございます〜♪

いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます♡




のんびりと
二度寝してしまったあせる



ツリーやリースも
片付けなきゃ
εεヾ(*´ー`)ノ




大根が半分ほど冷蔵庫にあったので
【柚子大根】を
作りました♡



大根と柚子さえあれば
2ステップで簡単‼︎

①塩もみする
②調味液に漬ける


ジッパーバッグ(orポリ袋)で作れば
保存場所も取らないし

少ない調味料でOK！

(なんかゴミ入れたくて途中で袋変えてますがw
同じ袋のまま作れます)




一応4人分なんですが…

そもそも味見が止まらないし（笑

出したら出した分だけ
バリバリ食べれちゃう
(*´艸`*) 



柚子の香りが効いてて
めちゃウマ♪です♡



わが家は旦那さんの好みに合わせて
お酢を控えめにしているので
酸っぱいのが好きな方はお酢の量を加減してください



柚子の皮なんですが
丸々1個は使っていないので

残った皮は使いやすく剥いて

こんな感じでラップに包んで⬇︎

冷凍庫に入れておくと

湯豆腐とかおうどんとかに
パパッ♪と使えて便利ですよ♡





【2ステップde簡単‼︎】箸が止まらない！
めちゃウマ♡柚子大根

材料 4人分
＊大根 1/2本(500g程度)
＊柚子 1個 (皮と果汁を使用)
＊塩 大さじ1

＊砂糖 大さじ2
＊酢 大さじ1
＊鷹の爪(輪切り) お好みで1本程度
作り方
1.大根は皮を剥き、4〜5cm長さの拍子切りにする。


2.ジッパーバッグ(orポリ袋)に入れ、塩をしたら袋の上から軽く揉んで置いておく。



こんな感じで水分が抜けてしんなりすればOK！
出来れば30分から1時間くらい置いておく。
時間がなければ10分程度でも。


3.柚子を半分に切り果汁を絞り

皮を薄く剥き、千切りにする。
柚子皮の量はお好みで


4.大根から出た水気を捨て軽く絞ったら、柚子の皮・果汁・砂糖・酢・鷹の爪を入れ軽く揉んで


空気を抜き冷蔵庫へ。しばらく置いて味を馴染ませる。
1時間程度から食べれますが
時間を少し置いた方がより美味しくいただけます。
(きび砂糖を使用してる為、調味液が茶色いです)



召し上がれ〜♪





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